鹿児島の郷土料理

鶏飯(おだしをかけて食べます)

昔、祖母が作ってくれた鶏飯とは少し違っていました
おだしと鶏肉と一緒に炊いていたようです

つきあげ(こちらではさつま揚げと言います)


豚とお野菜の蒸し煮(土鍋でじっくり。。)


ぶり大根(大根には桜島大根)
薄口しょうゆと濃口しょうゆを使用
ん～少し辛いかな


これが桜島大根


最後にデザートのさつまいものタルト

ベーコンクレッセント 2010冬4

シーズン



ベーコンをまいて焼きました

こんなに簡単!味噌仕込み

麹に塩をいれて





フードプロセッサーで大豆を少し細かくして

麹と混ぜて混ぜて、、

樽に空気を抜くため、投げ入れ、、

半年後が楽しみ～

こんなに簡単!味噌仕込み

メニュー

雑穀ごはん
冬野菜のお味噌汁
大豆の五目煮
青菜の簡単白和え
五平餅