バゲット

代表的なフランスパン。小麦本来の味を楽しむことが出来ます。表面はパリッとハードに、パンの中身はソフトに焼き上がります。



切り込み、、まだまだ下手ですね

お正月アレンジメント

この材料から


こんなかんじで


自宅にて

ストロベリー・ルージュ

ショコラクランチ・ココアスポンジ・ストロベリーショコラムースを層にして、真っ赤なグラサージュをかけて仕上げるスタイリッシュなクリスマスケーキです。 新食材の「ルビーチョコ」を使って仕上げます


甘いです

クグロフ＆パン・デピス

オーストリアの代表的な発酵菓子であるクグロフは、ドライフルーツをたっぷりと混ぜ込んで焼き上げます。パン・デピスのデピスはスパイスの意味。沢山のスパイスを加えて作るフランスの伝統菓子です

パン・オ・セーグル＆フルーツコンポート

独特の風味が特徴のサワー種を加えて作るパン。一緒に作るコンポートはパンにのせて頂きます

切り込み、、まだまだですね



かなりの酸味

ノエルドーム

今年のクリスマスケーキは、グランマニエ香るマスカルポーネ入りのクリームに、
甘酸っぱいベリーのジュレを忍ばせて、ちょっぴり大人で贅沢な味わい♪
真っ白なドーム形に赤いアクセントを効かせて仕上げます。

ノエルドーム
　　　(直径 約15cm　ドーム形　１台)



赤い粉が空調でバサッとかかってしまった

クロワッサン＆チョコクロワッサン

前回シリーズのほうがサクッと感があるかも、、




前回はこちら

ガス火であつあつ！クリスマスディナー

＜トマト煮込みチキンのホワイトソースドリア＞


＜アンチョビきのこのサラダ＞




＜ベーコンとかぶのコンソメスープ＞


＜ベリーオムレット＞

苺が甘くておいしかった

ガトー シトロン

レモンのさわやかさをケーキにギュッと閉じ込めて…
ピスタチオとレモン皮のシロップ煮で仕上げるパウンドと、瀬戸内レモン入りのチョココーティングで仕上げてレモン形に ♪

ガトー　シトロン（６ｃｍ×４．５ｃｍレモン型　６コ　・　１３ｃｍ×９．５ｃｍ×高さ５ｃｍパウンド型　１台）
紅茶







かなり甘い、、

De Nature Mariko*ワークショップ

しめ縄3種





実家用