嵯峨御流

五月梅、黄アイリス、カンパニュラ

シャルロット・オ・フリュイ

M7

基礎で学んだジェノワーズ生地を応用して、ビスキュイ生地に挑戦します
フランボワーズのソースをしのばせたバニラのバヴァロアに、たくさんのフルーツを飾り華やかにデコレーション
美しく見えるフルーツの切り方や飾り方も学びます

極厚しっとりショコラロール いちごのモンブラン仕立て

【とっておきスイーツ】


贅沢に卵を４コ使った極厚の生地はしっとり
甘酸っぱいイチゴクリームはモンブラン口金で絞り、たっぷりのイチゴとミントで可愛く仕上げます！！

『極厚しっとりショコラロール　いちごのモンブラン仕立て』
（約２４cm長さ　１本）

定番点心でほっこり飲茶タイム♪

・ふっくらジューシー中華まん　３コ
・割包（中華バーガー）　３コ
・広東風チャーシュー
・彩りエビ蒸し餃子　３色各３コ
・具だくさんちまき　２コ
・マカオ式エッグタルト　３コ



画像がない

なのでこちらで

嵯峨御流

雲竜柳、芍薬、スプレー菊

冷やしても美味しい☆贅沢ﾌﾞﾘｵｯｼｭの生ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ

たっぷりのバターや卵が入ったリッチなブリオッシュ。
お菓子のように焼きあがったパンに、バニラビーンズを贅沢に使ったカスタードクリームはぎっしり
そして、春の苺をサンド。
冷やして食べても美味しい生カスタードクリームパンの出来上がり♪

『贅沢ブリオッシュの生カスタードクリームパン』
（プレーン４コ、フルーツ３コ）



こちら受講できず、、画像のみ

春爛漫♪玄米菜食 ｄｅ 和カフェごはん

　・菜の花とれんこんのごまゆず和え
　・揚げ車麩の春野菜あんかけ
　・春キャベツの玄米ごはん
　・梅とろろのすまし汁
　・２色のもちもちどら焼き




こちら受講できず、、画像のみ

湯種 食パン

予め作った『湯種』を生地に加えてこねた食パンは、しっとりしながら、もちもちの弾力が楽しめます



いちばん好きなパン
冷めても耳がおいしい

夜桜