クリスマスケーキ

伊丹市立産業・情報センターのみなさん
ケーキをお買上いただきましてありがとうございました
シフォンロールケーキ(お子ちゃまバージョン)
お子ちゃまバージョンとはリキュールをいれずに作りました



ガトーショコラ


自宅用にシフォンロール


次はバレンタインですね
今は、たまごをいれずにおいしいができないか考え中

サビーナでの報告と料理教室

サビーナで販売したイタリア料理教室でドルチェで食べていただきましたパネトーネ

料理教室では天然酵母の食パンも差し入れさせていただきました

料理教室のメニューは。。。
前菜：２種のブルスケッタ(最高級パルマ産生ハムとオリーブ＆アンチョビとケッパー)
プリモ：ほうれん草とリコッタ　手打ちパスタのラヴィオリ
セコンド：鶏肉のオレンジソース煮込み
付け合わせ：野菜サラダ
ほうれん草のリコッタはパンにつけてもおいしいので作り置きしておくのもいいかもしれませんね
野菜サラダのドレッシングに使ったバルサミコ酢はさっぱりしてて食べやすい味

販売したパンたちは。。。
プチ食パン

白パン

バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブァン・ルージュ
　
米粉のシフォン

プチ食パン、白パンは生ハムにオリーブオイル、バルサミコ酢をかけてパンズとして食べても
米粉のシフォンはサラダオイルではなく、オリーブオイル(チプレッソさんのオイル)で作ってみました


次回は1月12日
料理教室の参加、来店をお待ちしています

パン仕込中。。

明日、サビーナでパン販売します

販売予定は…
プチ食パン
バジルパン
パネトーネ
米粉のシフォン　です

販売予定のパネトーネはチプレッソさんの料理教室でもご注文をいただきましたので、明日参加される方楽しみにしてくださいね

パンはすべて天然酵母、ケーキは米粉を使用しています

パン屋なのにケーキシリーズ③

酒かすを使ってケーキをできないかと依頼を受け先日レシピ完成
ほんのりお酒の香りに生地はしっとり
スフレなのにレアチーズっぽい仕上がりに

少しだけクリスマス気分

先日の京都で買い求めたもの

今年は少し小ぶりなリースになりました
夢は直径50㎝以上のリース

エステ・エステ・エステ

月に一回は自分のご褒美にエステ
ちなみにバリエステ

癒されました
ほぐされました

嫌なことぜ～んぶ忘れて生き返ってきました

さぁ明日からもがんばれそうです

クリスマスプレゼントになるのかな???

完成

友人のお子ちゃまに
待っててね
次は…ん～編みかけが…
しかし、とりあえずはパン教室の視察と勉強をしに行かなくては

本日、納品完了

Joy's Cafeさんお買上げありがとうございました


シュトーレンの受注販売をいただきまして本日納品してきました
今回はドライフルーツを混ぜ込むため小麦粉を変えてみました
少し扱いにくい小麦粉ですが、焼き上がりはしっとりしてパウンドケーキに近いかんじでとっても満足です

ただ、、、まだまだ日本ではにを食べる習慣がないのと、シュトーレン、クグロフと知名度が低いのが残念です

紅葉狩り

枯葉狩りと言われ京都へ
　
まだまだ行けますよ
きれいな紅葉です
場所は京都植物園
なつかしい思い出のシンガポールに似ているところもあり楽しい一日でした
マイナスイオンと森林浴、少し健康になって帰路につきました
ただ、残念なことが…
行きたかったペーパームーン定休日でした