おはようございます。
気持ちいい寒さの朝が続いています。
昨日珍しい物を頂きました。
柿と言っても
渋柿の渋抜き（焼酎を使って？）をしたものです。
こどもの頃（もしかして大昔？）見た事あるようなないような・・・・。
写真のへたの見えている柿をむいてみました。
びーっくり！！渋が抜けただけでなく
すごい糖度、あま～いです。
昔からの渋抜きの方法だけど
最初に考えた人ってすごいなぁ～と今更ながら感心！です。
いっしょにゆずも頂きました。
こちらはゆずマーマレード作り 頑張ります♪
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