こんにちは。家の梅の実
収穫してから、今年も梅干しにしようと思って
ジップロックで梅干し作りです
これなら、ラクチンだもんね
はちみつと塩で梅酢が上がってきたのが6月中旬
これを7月の土用が来るまで冷蔵庫で保管です
土用って？？
土用は年に4回 春夏秋冬の土用があるのですが
メジャーなの夏の土用
立秋までの18日間の事だそうで、今年は7月20日から8月7日までだそうです。
有名な所で
土用丑の日と言って土用の期間の丑の日に ウナギを食べよう！って
かつて日本のコピーライターの先駆者でもある？？
平賀源内さんが広めたと言われている慣習がありますよね
その、土用の期間に
お天気が安定するため、梅酢についた梅をザルなどにあげて
天日干しするのが 土用干し
三日三晩なんて言います
私の場合は、ジップロック梅干しなので
このまま、外に出します！
このままというか、 口は少し開けて、ゴミとか虫が入らないように
ペーパータオルでちょっと覆って…
これで朝外に出して、夕方日が暮れる前にお家に入れる
なので、一週間位繰り返せばいいのかな～～なんて思ってます
なので、正確には私のジップロック梅干しは
ジップロック梅漬け なのカモね
漬物？ってことなのかな？？
さて、今日のところはおしまいにします。
お日さまのエネルギーをジップロック越しではありますが
たくさんもらって、殺菌してもらって
おいしくなれ～～～ おいしくな～～～～れ！
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