食べごろです！ ワケギ（分葱）

　①　昔から「節分を過ぎればワケギ（分葱）の食べごろ」と言われてきました。
　その通り、ワケギが青々としてきました。



　②　ワケギは、たった１個の鱗茎を植えたものが株分かれして葉がたくさん茂るので「分葱」と書くんでしょうねえ。
　ただし、「ネギ（葱）」と書くのは、昔はネギの変種とされていたからですが、染色体レベルで調べた結果、ネギとエシャロットの雑種だということが分かってきました。
　まあ、ともかく「ワケギの味噌和え」は最高に美味しいですねえ。