ブルゴーニュの大御所。

本日、ラムチョップのローストのメインに合わせて
クロード・デュガのジュブレ・シャンベルタン　2007　にしました。
抜栓して間もなくしていい香りが漂います。
酸とタンニンも熟成してバランスも良く
赤系果実の香りやミネラル香も感じ取れます。
また、余韻も長いので楽しめます。
食後に子供の作ってくれたミルクレープを食べた後に
飲んでも、口の中をすっきりさせてくれました。
いいワインは、適応する幅もありますね。