ふるさと納税の返礼品の和牛ですき焼きをすることになりました。しっかり目のボルドーもいいのですがブルゴーニュが好きなのでブルです。
ドメーヌ •トラペ P&Fのブルゴーニュ パストゥーグラン アミニマ 2018 です。
パスグラですが、果実味がしっかりとあり酸とタンニンもバランスがとれていて美味しいワインになっています。
2018の濃さがガメィが入る事でバランス良くなるのかもしれません？
アルコール分は13.5°あるのでパスグラだからと油断すると怖いです。
チーズは食前にモッツァレラとトマトのカプレーゼをいただきました。
