今夜もブル赤

一昨日の９日は、飲み残しの整理でした。

今夜はドメーヌ •ロワイエのブルゴーニュ ピノ・ノワール  2018 です。

前回の届いた時よりも少し落ち着いてきた感じです。

果実味がしっかりしているだけでなく、酸やタンニンも穏やかになりバランスが良くなってきました。明らかに美味しくなっています。

2018は熟成向きのワインとは聞いていますが、少し落ちつかせるだけでも違いますね。

チーズは初物かもしれません？

コスナール（フランス）という羊乳の白カビチーズです。

羊乳独特のミルクの味とシコシコ感があり食べ飽きない美味しいチーズです。ただ、ちょっとお高いのがネックです。