今日のブルゴーニュは美味しかったです！
クリストフ•シュヴォーのブルゴーニュ2016です。
ニ代にわたってDRCで働いていただけあって、きめ細かい作りの感じが伝わります。
開けた時からいい香り、透明感のある赤紫色、とても果実味があり、酸とタンニンもバランスが取れていました。
村名やプルミエだったらもっと美味しいでしょうね！
チーズはグリュイエールマイルドの続きです。チーズとも相性が良く、ワインがすぐに空いてしまいました。
少しだけの残り物を片付けないと、ビンが増えるので整理の日にしました。
そこそこ飲んだのですが、まだ飲み足りないので一本開けました。
セラーに隠れていた、ベルトラン •アンブロワーズのコトー•ブルギニョン レトルデロイーズ 2016です。
先日開けた'17'18と比べて落ち着いているというか、トゲトゲ感がなくとても美味しいワインになっていました。
ブルゴーニュに限らず、リリースしてから数年置いた方がいいようですね。
チーズはグリュイエールマイルドので続きです。
今夜もブルゴーニュ赤です。
ブルゴーニュは続けて飲んでも飽きないです。
今日はティエリー•ヴィオロ•ギィーマールのブルゴーニュ コート•ドール レ•メゾン•デュー 2017 です。
開けてみたらコルクの状態が危なかったので寝かさなくてよかったです。
ワインは無事で、香りも良く、酸がしっかりあり旨味もあります。
チーズはグリュイエールマイルドです。
間違いなく美味しいチーズです。
ミルキーでコクと旨味があります。
今夜は王道のブルゴーニュです。
アルベール•ビショーのブルゴーニュV.V ピノ・ノワール2017 です。
どこでも手に入る、お手頃ワインですが、華やかな香りとバランスのとれた味わいで美味しいです。
今夜のチーズはブルードヴェルニュAOCの続きです。
今夜は旨？安ブルゴーニュです。
フレデリック•エスモナンのブルゴーニュ ルージュ2019です。
'18.'19のビンテージは暑い夏を感じる濃い目の味わいです。
可もなく不可もなしといったワインでした。価格も手頃なのでこんなところでしょう？
チーズはブルードヴェルニュAOCです。
塩分強めですが美味しいブルーです。
クラッカーにのせて食べるのがいいかな！
