菊芋収穫

初めて育てて収穫です

昨年お出かけ先で購入した菊芋

6個ばかり畑に植えておきました。

夏には2メートル近くまで伸びて、台風で横に寝てしまい半分切り倒されていました。。

一株掘り起こしてみました

先ずは片栗粉を全体にまぶして素揚げ

ホクホクして美味しかった

小さいものは　3年目の自家産麹味噌に味醂を足して味噌漬けにしてみました

うまく漬かるかな・・。。