おいおい！ベーグル作りですか！第２部

おいおい！ベーグル作りですか！第２部

１次発酵を終えた生地をこねてドーナッツ状にします。



形を作ったら濡れた布巾をかけて２０分の二次発酵をします。



その後は、沸騰させたお湯で生地を茹でます。（片面３０秒くらい）



２００℃のオーブンで１２分くらい焼きます。色目がついたら焼きあがりです。



全粒粉が入った、少しハード系のプレーンベーグルの出来上がり。



娘がメニューを書き、私がコーヒーをドリップして、パン屋さんごっこ。
『焼きたてのベーグルはいかがでしょうか？」

その後は、昼食を準備します。
本日は、
・味ご飯のおにぎり
・千切り大根の煮物
・ちくわのゴマ油炒め
です。
　
　　　　　

父の午前中は大忙しでした（笑）
では！自転車の練習に行ってきま～す！！

おいおい！ベーグル作りですか！

おいおい！ベーグル作りですか？

朝から自転車の練習に出かけようかと考えておりましたが、
長男と奥様は剣道の練習で朝から出動。
残すは、私と娘・・・・。留守番・・・。
娘とパン屋さんをする事に。
本日はベーグル屋さんです。
前回はドーナッツ屋さんでした（笑）

はるゆたかと全粒粉を少し混ぜあわせます。
現在一次発酵中です。
どうなります事やら？？