宮川中華そば

という事で今日紹介するのは、昨日に引き続き高山シリーズから宮川中華そばです。
このブログでは、３度目の登場。


昨日訪問した伊吹の本家です。
口直しにやって来ました。


先ずはメニューチェック。変って無くて安心しました。
いや、ちょっと待てよ、夜限定で豚骨ラーメン？！　それは無いでしょう！
と意気消沈しながら、定石メニュー。チャーハン600円と中華そばの並600円を注文しました。


卓上も変り有りません。ラー油、酢、醤油と胡椒、一味唐辛子です。


チャーハンがきました。


直ぐに中華そばの登場です。
揃いました。

やっぱりこの味！和みます。
一番好きなラーメンは？と聞かれればこのラーメン（中華そば）を推挙しますが。
人それぞれ好みが有るし自分に合う合わないが有ると思いますので一概には言えません。
自分としては、この中華そばはマストです。
スープのあっさりと相反する脂っこさの見事な調和。
細ストレート麺の歯ごたえと喉ごし。飛騨ネギの風味。オーソドックスなメンマと焼豚。
最高のバランスです。

チャーハンは、家庭で作る焼き飯。
ゴロゴロと入っているタマネギが良い甘味を出しています。

岐阜県高山市下岡本町1360-19