支那そば屋 日歩未

今日紹介するのは、浜松市浜北区にある支那そばや　日歩未（ひふみ）です。



メニューです。デラックスラーメン（醤油）1,000円とライス100円を注文しました。


カウンターには胡椒のみです。


支那そばやの佐野実さんの弟子で直系のお店の様です。


待つ事7分程できました。3種類のチャーシューと煮卵、ワンタン、メンマ、海苔、ネギの豪華版


麺は細ストレートで自家製麺です。
スープを啜ります『支那そばや』系らしく、ジワッと旨味が広がるタイプ。
動物系と魚介系のバランスが取れていて、互いの旨味を引き立て合っているような感じです。
無化調でここまで旨味を引き立てるのは至難の技と思います。
強烈なインパクトは無いものの、基本に忠実な味と言うか、安心出来る味でした。
麺は大好きなタイプ。腰の強さはそれほどではないですが、そのしなやかさと滑らかさが素晴らしい。喉越しも良いです。
煮卵も黄身のトロさ加減が職人技でした。
かなりクオリティが高いですが、値段も高いです。

静岡県浜松市浜北区中瀬63

常滑チャーシュー

今日紹介するのは、常滑チャーシューです。
大きなチャーシューで有名だった八百善の血を引くお店です。


前から気になっていたのですが、やっと訪問の機会を得ました。


濃い色をしたスープですが脂もそれほど浮いておらず、見た目ほどの醤油辛さもありません。
主役のでっかいチャーシューは柔らかく、意外に脂っこくないのでこれだけ大きくてもぺろりと食べることができます。
タレもしっかり染みていて飽きません。中細の縮れ麺は少しやわらかめの印象です。
八百善はワカメが入っていましたが海苔に替わっているのは自分としては、嬉しいです。



それにしてもデカイチャーシューとても食べ応えが有ります。
箸で持ち上げるとズッシリ重いです。1切れ100g超え間違い有りません。
食べきれない人用にお持ち帰り袋も準備されています。多治見の大石家みたい！
真っ黒スープがそそります。
また来ます。

愛知県常滑市榎戸町1-83

長崎屋

今日紹介するのは、各務ヶ原市にある長崎屋です。


長崎チャンポンを出すお店でかなり目立つ店つくりです。


岐阜基地航空祭予行撮影時に利用しました。
注文したのは、このメニュー。特別セットメニュー890円です。


卓上には、ソース、ラー油、辛子、胡椒が置いて有ります。


待つ事7分程で先ずは、そぼろご飯の登場です。
玉子と鳥挽き肉そぼろです。紅生姜がアクセント


直ぐにチャンポンが来ました。
かなり大型チャンポンです。この時点で単品にすれば良かったと後悔します。
麺は歯ごたえ充分の太ストレートのチャンポン用麺です。
具材は、野菜が豊富に入っています。
スープはややあっさり目でしたが、深みとコクのあって美味しいですし、たくさんの具も魅力的でした。

岐阜県各務原市三井北町3-191

杏の花

今日紹介するのは、名駅にある杏の花です。
ちょうど名駅の南の端にあるお店です。


店前に料理サンプルも多く有ります。



ランチメニュー。サンプルで店長お奨めの桂花ランチ1,080円を注文しました。


卓上には、醤油、酢、胡椒の他、和カラシが置いてあります。


待つ事、10分程できました。
ユーリンチー、シュウマイ、かに玉、ザーサイ、玉子スープ、ご飯です。
ご飯とスープは、お代わりし放題との事でした。
駅中のお店ですが、しっかりとした中華料理で手抜きを感じさせません。
想像以上のお味でした。

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋駅構内 キュイジーヌマルシェ驛

ガスト 堀田店

今日紹介するのは、ガスト堀田店です。空港線の西側にあります。



秋の限定メニュー　広島産牡蠣フェア開催中です。
この日は、ハンバーグ＆牡蠣グラタン628円にライス＋日替わりスープセット199円＋ミニサラダ126円を注文しました。


日替わりスープを取ってくると直ぐにミニサラダがきました。


待つ事10分程できました。
ハンバーグは、ガストのいつものハンバーグです。
牡蠣グラタンは、牡蠣が小ぶりで少し残念です。
この日は、あまり時間が無くてかき込むように食べてお店を後にしました。

愛知県名古屋市瑞穂区二野町4-6