真砂 まさごそば

今日紹介するのは「真砂そば」です。
まさごそばは、高山ラーメンの有名店です。

このお店は名古屋市中区の金山にあります。と言っても新堀川沿いで少し分かりにくい場所にあります。
駐車場は5台分ありますがお昼の時間帯は満車になります。

メニューは、中華そば、チャーシュー麺、ごはんの３つです。シンプルで拘りがあって良いですね！
営業は、昼と夜、定休日は日曜日です。
自分は高山ラーメンが大好きなのでたまに無性に食べたくなります。

ここの主人は、寡黙ですが仕事はきちっとしています。
オーダーごと都度引出しからメンマとチャーシューを出して乗せていく拘りが有ります。
スープも高山ラーメンの王道（勝手にそう思っている）で良いです。

真砂そばは、平打ち細麺の縮れでスープが良く絡みます。
スープは、富山ブラックのように黒い少ししょっぱい鶏がらベースのスープです。
この日はチャーシュー麺とご飯をオーダーしました。800円+100円。
チャーシューが麺が見えないほど載っています。少し胡椒が振ってあるのもソソります
ライスを注文すると、白菜の漬物が付いて来ますがこれがまた田舎味で好感が持てます。
卓上には、胡椒の他、一味・七味唐辛子、しょうゆがあります。
卵もオーダー出来るようですが、卓上にあった海苔は意味不明です。

高山ラーメンは「宮川中華そば」が一番美味しいと思います。
ここのお店とは大分違いますが、名古屋に居ながらこの味を楽しめるのは嬉しいです。
高山ラーメンを歌っている東区の「あおい」中村区の「モリタ」は駄目です。高山ラーメンとは言い難い。
今気になっているのは「一刻屋」と「山美屋」です。
何れも近所なので後日食してレポートします。

食べ終わりそうになると冷たいおしぼりのサービスがあります。
お水が減っていると直ぐに補給してくれます。
気配りが行き届いていて気分が良いです。
※そう言えば清洲の信長ラーメンも食後に冷たいおしぼりを出してくれるのを思い出しました。

食べ終わって会計の時、
自分「ご馳走様！」と席を立つ
店員「900百万円になります！」
自分1000円を出す
店員「1百万のお返しです。サンキュウー」
とってものりが良いです。

自分勝手な、魂評価を始めます。100魂が満点です。
50魂なので上司には紹介できません。