トマト、パプリカ＆ピーマンの豚角煮。

昨日のうちの晩御飯は『豚の角煮』。
普通の角煮じゃないよぉ～！見た目はイタリアン

またまた登場、笠原氏のレシピ本

これだけ活用すれば、買った甲斐ありありでは

毎週火曜日に生活クラブ・エルコープの食材が届く。
届くというか取りに行く
家から歩いて5分くらいの所に、エルコープの事務所と倉庫みたいなのがあり、
普通は配達してもらうシステムなんだけど、近所の人は取りにいけるから留め置きしてもらえる。
配達料もかからないのでラッキーなのよ
　
豚肉特集をされていたときに、豚バラブロックを注文しておいた。



一口大３～４cmにカット！



一度下茹でしてアクを抜く



圧力鍋に豚肉、トマト、玉ネギ、調味料を入れる。



圧がかかれば２０分～　あとは自然放置。


圧が下がればフタをあけて、パプリカ、ピーマンをいれて少し煮込む。
そして出来上がりがこちらっ～


トマトの酸味が効いて、あっさりしてなかなか美味しい

このレシピ本、豚の角煮の色々なバージョンが載ってて、
どれも美味しそうなんだけど、今回はダンナーに「どれが食べたい???」と聞いてみた。
数あるレシピから選ばれた『トマト、パプリカ＆ピーマンの豚角煮』でありました

レシピ本にはホントはピーマンは入ってない。
赤と黄色のパプリカ半分づつだったんだけど、パプリカめちゃくちゃ高かったので、
半分はピーマンに変更・・・あるもので作ればいいよねっ