豆乳プリン。

最近のちょっとしたマイブームになっている『プリン』
今回は豆乳を使ってみました！

　　　　　

■豆乳プリンの材料■
　豆乳　 ３００cc
　生クリーム １００cc
　砂糖　　　　４０g
　粉ゼラチン　　６g
　水大さじ　　 ２杯
①水大さじ２杯の中に粉ゼラチンをふり入れ戻す。
②鍋に豆乳を入れて沸騰直前まで沸かす。
③砂糖を入れ溶かす。火を止める。
④①のゼラチンを入れ、同じく溶かす。
⑤混ぜながら生クリームを入れる。
⑥氷水を入れたボールに鍋を入れてかき混ぜながら粗熱を取る。
⑦器に入れて冷蔵庫で冷やす。

■塩糀いちごジャムの材料■
　いちご１パック（３００g）
　砂糖　３０g
　塩糀　２～３g
①いちごは洗いへたを取る。
②圧力鍋に砂糖、塩糀を入れる。
③強火にして、シュッシュッと圧がかかり出したら、
　弱火にして２分。自然放熱させ、フタをあけ煮詰める。
前回作ったとき、塩糀１％で、少し塩糀が強い気がしたので、
私は今回少し減らして作ってみました。かなりまろやかな美味しいジャムになったよ







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