草餅

マンションの敷地内の
あまり人が通らない場所一帯に蓬が生えているのを見つけて
穂先の柔らかいところを一握りだけですが摘んできました。

よく洗ってから茹でたらすり鉢でゴリゴリと・・・
皮は上新粉が無かったので白玉粉を水で溶いて蒸かしたものに
蓬を混ぜてお餅のようによくついてから餡を包んで(*^_^*)
お餅が柔らかくなりすぎて形がいびつになりましたが
蓬の香りが際立って春を感じる草餅になりました。

金曜の朝から今朝までの四日間は早起きして
マスターズのテレビ観戦をしていたので当然連日寝不足です(;^_^A
夕飯は炊きあがったご飯に漬け込んだマグロを乗せた
手間いらずのマグロのづけ丼にして！