青じその佃煮・・・

ここ何日も猛暑が続いている・・・猫額の家庭菜園では、この暑さにも負けずに青じそが元気に育っている！

青じその元気を戴こうと今年２回目の青じそジュースを作った！

青じそを収穫しすぎてジュース用に１ｋｇを採っても、まだ沢山残っていたので青じその佃煮にしてみた！　柔らかそうな上部の葉を４００ｇほど採って良く洗って千切り・・・

砂糖、お酒、醤油で水分が無くなるまで煮詰めて、胡麻を入れて出来上がり・・・

少し濃い味に仕上がってしまったけど、白いご飯には合いそうだな・・・

かわ遊び・やま遊び雑記（since2009.2.15）＿５８２７話目