BAR PREMIER(バー/曾根崎新地)

　バーテンドレスの店が好きではないメンソールが気に入った数少ない店の一つ。スタッフは全員女性。内装を担当したのは、やはり新地の有名店『Beso Mary.R』と同じ業者なので、雰囲気は似ている。

　ビルの一階に、看板代わりの黒板メニューが出されていて、カジュアルな雰囲気のバーでは無かろうかとイメージさせてくれる。階段を上がって扉を開けると、オーセンティックでありながらも温かさのあるウッディな空間が迎えてくれる。

　メンソールはカウンターに座ると、例によってマティーニをオーダーした。ジンはブードルスでベルモットハノイリー8対1くらいのレシピで、ステア回数は78回。前回いった『AROMA』では、ベルモット1ダッシュくらい、ステア回数7回というベルモットだっので、味の対比が楽しかった。マティーニって、ベルモットの量をへらして辛口にすることがマニアックだったり、通人と呼ばれる人たちに好まれるところがあるみたいなんだけど、ある時期からやや甘口のマティーニの方が美味しいと思うようになる。なので、スウィート・マティーニなんかは結構はまる。

　メンソールの二杯目は、トリノに向けてオリンピックという名前のカクテル。カクテルが好きなのか？、と聞かれたので、メンソールは日本酒でも洋酒でもカクテルでも、アルコール飲料に関しては節操もポリシーもない、といつもの答えを返しておいた。で、バーテンドレスと色々と話をしているうちに、以前は『Beso Mary.R(移転前)』におられたことが判明。ということは、名店『～IST』の系列なのね。『ギャラリーサイド・バー』の話をしたら、もう伝説になってるんだそうだ。


(店　　名)　BAR PREMIER
(ジャンル)　バー
(所 在 地)　大阪市北区曽根崎新地1-2-20　ノースタウンビル二階
(電　　話)　06-6343-8611
(営業時間)　17:30-27:00
(定 休 日)　日祝
(店　　主)　山本智恵美
(ウ ェ ブ)　http://www.bar-premier.com/

さらむむ(居酒屋/阿倍野)

　メイ子から教えてもらった店。ジーンズショップのオーナーである鳥井さんが、趣味が高じて始めた居酒屋らしい。前回、福島にある『尊尊我無』で、某店店長と再会する機会があって、その時に『さらむむ』の話題が出たりしたので、メンソールにとってはちょっと行きにくい場所にあるんだけど、出かけてみた。

　店には、店外から見えるように冷蔵庫が置かれている。店はいかにも居酒屋といった感じの入り口＆内装。焼酎も置かれているが、メンソールの目的は日本酒だったので、日本酒メニューを見せてもらう。勇翔、黒龍、鯉川、日置桜など14種類くらいのラインナップ。フードの方は、ほとんどが魚介類。メニューの内容はその日限りなので、単品ならば、ホワイトボードに書かれたものの中からセレクトするかネタケースから探すのがいいけど、腰を据えて飲むつもりなら、いくつかあるコースやセットをオーダーしてみるのもいい。メンソールは刺身セット(2,500円)をオーダーした。これは造り盛り合わせに焼き物＆一品がついたセット。

　メンソールの最初の酒は日置桜で、強力純米吟醸とのコメントが付けら得ている。どの酒も燗してもらえるということだったので、メンソールは燗をお願いした。温度はちょい熱めの燗で、最初の一杯はとっくりの首がもてないほど。刺身セットは、平目、イカ、シャコ、甘エビ、カンパチ、クジラなどの盛り合わせでかなりのボリュームがある。

　メンソールの二杯目は、店主のお薦めにしたがって、辨天娘。鳥取県の酒で、槽汲生酒とのコメントが。辨天の姉さんはやっぱりセクシーだった。セットの中の焼き物は、ぶりの塩焼き。これまたボリュームがすごいので、二人出来てもセットが一人前あればいいかも…。

　メンソールの三杯目は、勇翔で、こちらも鳥取県の酒。無濾過火入れ原酒とコメントがついている。そして、セットに含まれれていた一品というのが鷹勇の酒粕で作った粕汁。味は濃厚で、しっかり満腹してしまった。


(店　　名)　さらむむ
(ジャンル)　居酒屋
(所 在 地)　大阪市阿倍野区阿倍野筋3-10-B205　あべのベルタ地下二階
(電　　話)　06-6649-7309
(営業時間)　11:00-14:00、17:00-23:00
(定 休 日)　水曜日