アスパラまるごと一本☆豚肉巻き

アスパラをたくさんいただきました。
普段は少しのアスパラをサラダやベーコン巻きにすることが多いのですが、
たくさんあるアスパラはせっかくなのでまるごと一本使いました。

ゆでたアスパラに豚肉の薄切りを巻きます。
それを焼いていきます。
お肉に火が通ったらオイスターソースをからめればできあがり

簡単ですが、おすすめです
アスパラがたくさんあるときには、ぜひどうぞ


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ナンコツ入り野菜炒め

ナンコツを野菜炒めに入れて食感を楽しみます。
味付けは塩、こしょう、しょうゆで味とととのえます。


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鶏団子と白菜煮

鶏団子鍋が食べたかったのですが、
ついつい食べ過ぎちゃうっと思っておかずとして食べました。

長ねぎとしょうがたっぷりの鶏団子、白菜と大根をたっぷりと入れ、
あっさりしながらもゆずこしょうでピリッといただきます。


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豚肉とトマトのビール煮

ビールの残りでビール煮です。

ミニトマト、玉ねぎ、エリンギ、豚肉の薄切りを入れて、
ビールとしょうゆで煮込みます。

最後に塩、こしょうで味をととのえればできあがり！


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おくらの豚肉巻き

おくらとクリームチーズを使った料理。

おくらをさっとゆでて縦半分に切り、
クリームチーズとゆでたにんじんとともに豚のうす切りで巻きます。

油を熱したフライパンで焼き、最後に照り焼きに。
タレはしょうゆ、みりん、オイスターソース入り。

できあがりはチーズがとろっと、おくらのネバっとしていて、
おいしいです。
おくらの切り口が星のようになるので子供には喜びそうです。


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やわらか酢鶏

お酢の酸味を生かしてやわらかなお肉料理です。
お酢は黒酢、唐辛子でピリッと。

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菜花の豚肉巻き

ゆでた菜花で今日は肉料理。

とはいっても、お肉よりも菜花の方が多い。
にんじんも一緒に。

豚肉の薄切りで巻いてから焼いて、にんにくしょうゆで味付けです。


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砂肝と大根の赤ワイン煮

大根ずくしの日々です。
やっと残すところあと６本くらいになってきたかな。

漬物、煮物など食べても飽きてこないのが不思議です。

昨年の冬に砂肝の粒マスタード煮を作りました。
詳しくは２００９年１月５日をご覧ください。

そのときの赤ワインバージョン。

砂肝の粒マスタード煮～赤ワインで～
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

味付けには赤ワインとしょうゆ、粒マスタード。

そして大根を入れたのがこちらの写真です。


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ターサイと焼豚炒め

炒めものです。

ターサイ、焼豚、しょうが（千切り）、赤パプリカをごま油で炒めて、
酒としょうゆで味付け。

しょうががアクセントになります。


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鶏肉と芽キャベツ炒め～ローズマリー風味～

直売所にひさびさに寄ったら芽キャベツがありました。

何を作ろうかと思ったのですが、ゆでて鶏肉の炒めた中へ一緒に入れて味をからめました。

芽キャベツがきれいな色をしています。


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