凪地獄＠西新宿 「RAMEN STOCK試食会 Japanese Soba Noodles 蔦 ［此れが原点］」

お店仕込みのラーメンを
そのまんまご家庭へお届け
でおなじみの
RAMEN STOCKが

なにやら
1周年を迎えるとのことで
「RAMEN STOCK 1周年祭」
なんてのをやるそうです

イベント限定のラーメン制作が決定
・Japanese Soba Noodles 蔦
・ラーメン大至
・SOBAHOUSE 金色不如帰
・饗　くろ喜

4週連続で
特別なラーメンが提供される
ってことで




試食会 的なやーつ




お呼ばれしたので
キマシタヨ

本日はとりあえず
一発目の蔦さんのやーつ

一応ご説明としては

「此れが原点」
蔦の原点でもある、修行先のラーメンを今の技術で作り上げました。
スープ食材は当時と同じものを使用してますが、
分量や火の入れ方を変えて濃密なスープに仕上げました。
麺とタレは蔦と同じものを使用し、原点と現在を融合させた一杯に。
当企画のためだけに作っていただいた、プレミアムな限定ラーメン。

お誘いの文言に
「七重の味が今回限りの復活」なんて
もったいぶって書いてあったけど

それ完全に
「めじろ」ですやん！！
全ラヲタのハモりが聞こえたとか




ご存じの方は
超激ご存知のように
麺とスープと具材に薬味と
完全密封の冷凍パックで送られてくるので

丼温めるとか
スープの温度とか
麺上げのタイミングとか
当然トッピングの配置等々

各自鬼のように
こだわって欲しいとこですけど




ハイ
キタキタキマシタヨ




大切な揚げネギ
乗せ忘れそうになってたけど
ライダカ君
後で気付いたらタイヘンだったね

とりあえず
購入者各人に委ねられた
調理における最重要なポイントは




「めじろ」らしく
ネギを四角く切る
ってことでしょうか

出来ない人は
凪からトッピング用ネギを買ってくる
でもイイです

っつか
ライダカ君
めじろらしさを追っかけるなら
四角ネギをもう5割増しで
散らしてもよろしくてよ




おおぅ
ファーストタッチで
あの頃の代々木がフラッシュバック




こんなだった
こんなだった

金曜の夜にお呼ばれして
みんなして飲んでいた
あの絵面までがフラッシュバック




分厚いお肉
当時とイキフン異なるけど
食べごたえはDMZ




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

蔦の原点を知りたい
なんて若い皆さんもだけど

あの頃の
藤沢～代々木をご存知の方に
是非とも一緒に
フラッシュバックして頂きたく

ということで
プレスリリースはコチラ

なかなか思ひ出深い一杯
心に沁みるものがありますわ


本日17時から発売開始
ってことだけど

煽ってなんか
ないんだからね

らーめん　ミシュランガイド 一つ星獲得のラ-メン japanese　soba　Ｎoodles　蔦（つた） 3人前（麺90ｇ... 　蔦（つた） 3人前（麺90ｇ×3、ス-プ47ｇ ×3）×2箱 山形ふるさと食品館

一つ星ラーメン店の作り方～「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学～ (ウォーカームック) 大西 祐貴 KADOKAWA