夏のおもてなしランチ

夏休みがやってくると、来客も多くなるご家庭も多いかと思います。

ということで、７月の料理愛好会では、

余り火をつかわない『夏のおもてなしランチ」を皆さんに作っていただきました。

目にも爽やかな夏メニューでしょ　

 

 

 

『簡単にできるけど、、、実はあるものを加えた本格的なミートローフ』に

『内臓を温め、滋養強壮によいハニージンジャートマト』を添えて。

 

 

 

 ミートローフにはもちろん、我が家の庭から採ってきたばかりの

セージやタイム、イタリアンパセリなどのフレッシュハーブが使われており

風味も抜群！

その上

肉だねの中にごろごろとジャガイモが入っているごちそうミートローフです。

 

『アボガドとエビの寒天テリーヌ』

この上にトッピングしているのは、今人気の「塩レモン」と「クコの実」と「ディル」なんですが・・・

画像ではトッピングするのを忘れてしまいましたので、

一番上のフルコースの画像を見て下さいね。

 

 『ズッキーニの彩りサラダ』です。

クルンクルンと巻いて、盛り付けがとてもお上手ですよね。

 

こちらは夏食欲がないときにおすすめの、『枝豆の冷製ポタージュ』

これが又夏の疲れた胃に優しくて、朝からでもおすすめの一品です。

この冷製ポタージュはミキサーでが～と簡単にできるメニューなんですが

ミキサーが置いてないということで、この日は

皆さんに頑張って頂いて

久方ぶりのすりこぎ＆すり鉢登場。

すり鉢美人さんたちですよね♫

ところが、すり鉢を使ったら

ところどころに枝豆の粒が残って

こちらは驚くほど美味しく出来上がりました。

やはり人の手が入ると美味しい？

 

 

デザートには

このブログで大人気の炊飯器で作っておいた『梅の甘露煮』

　　　　　　　　＆

梅のシロップをちどり酢と炭酸で割った『爽やか梅サワー』と

 

“えっ、コレ本当にズッキーニ？”

と思うほどの美味しさ

『ズッキーニの蜂蜜レモン漬け』を皆さんにご賞味頂きました。

 そうそう、こちらのデザートにはこんな面白い形のズッキーニが使われております。

「フライングソーサー」またの名を「UFOズッキーニ」という名前のズッキーニで、

通常のズッキーニよりもコリコリとした食感です。

これらすべてズッキーニの仲間達なんですよ。

 

 

で、、頑張った皆さんをパチっ！

 

『写真撮りますよ～」と言っても

何故かみなさん、前の方の陰に隠れてしまって　

隠れてしまった方の又陰に隠れてしまって・・・　　

顔だけちょこっと覗かせてって　

背後霊じゃありませんから！

きっと若い乙女でまだまだ恥ずかしがり屋なんですね。

手に持っていただいているのは、ハウス食品のハンバーグヘルパー。

参加頂いた皆様へのご試食用サンプルです。

お出ししたトータルメニュー＆レシピは

塩レモン、梅の甘露煮、梅サワー、ズッキーニのスイーツを加えて全９種類。

さてと、、、

このハンバーグヘルパーを使えば

この夏ミートローフを更に簡単にできるかもしれませんね。