きりたんぽ鍋

幼稚園から高校までずっと

転校生として過ごしました。

 

同じ学校で

入学から卒業まで

学校生活を全うできたことは一度もなく

入学時と違う学友と

卒業の別れの挨拶をしておりました。

 

子ども時代一番長くいたのは

ここ仙台でしたが、

暖かくて懐かしい思いが蘇ってくるのが

秋田県県北に位置する大館での生活です。

中学校１年の途中で仙台から大館に転校

道の両側にそびえ立つ雪の壁を見たときには

日本の地の果てにきてしまったような

寂しさを覚えたものです。

それでも、それから過ごした大館での生活は

初めて見た大館の肌寒い風景とはまったく違って

あったかい人情に溢れた人たちに囲まれた

心温まる日々でした。

 

 

高校の１年生で

福島の郡山に転校したわけですが・・・

昨年の東日本大震災後、

春の甲子園大会で、

『初出場大館鳳鳴高校』の名前を見つけたときには

とっても嬉しかったものです。

 

そして、大館は・・・

なんといっても寒いところでした。

あまりの寒さに体が追いつかず

転校後直ぐに、人生最初の肺炎にかかってしまい

三日三晩意識朦朧

母親の懸命な看護で

命を取り留めることができました。

 

秋田の一番の思い出は、

雪の閉ざされた中

母が物置に作っていた

１０樽以上の漬け物樽。

ダイコンの鉈（なた）漬け・白菜漬け・白菜のニシン漬け　etc　etc

圧巻なのは

ニンジンや大根、コンブ、糀で漬けた

「はたはた漬け」

それを食事時にワサビ醤油で頂くのも

とっても美味しかったですが

外の物置から「たはた漬けのはたはた」だけを取りだして

ストーブの上でさっと焼いてくれたのを

学校帰りのかじかんだ手で

ふうふう言いながら食べたのが、

「世界で一番美味しいおやつ」として

白黒写真のネガのように

心に刻まれた思い出です。

 

当時はあまり外食をしない時代だったのですが・・・

アルバムをめくると

鄙びた店内で楽しげに食べている母の写真が

一枚だけ残ってました。

大館「きりたんぽ鍋」の店内での一枚です。

おしゃれな母が

きりたんぽの鍋を前に友人達と一緒に笑っている写真。

不思議なもので、この写真を見つけたのも大人になってから。

母が送っていた生活って、

子どもの頃は殆どわからなかったんだな、

写真を見ながら、そんなこと思いました。

 

この「きりたんぽ鍋」

私自身、子どもの頃に美味しいと思って

たべていたのやら・・・

よくは覚えてないのですが・・

 

大学生になってからは

雪が降り積もる厳寒の新潟で、

九州や大阪など暑い地域からやって来た学友たちの

「キリタンポ鍋というのを一度は食べてみたい」と言葉に

ついつい乗せられて

きりたんぽ鍋をまねた「だまっこ汁」を作ったのが

懐かしい青春の思い出です。

 

 

 　お米をすりこぎで半殺しして作った「だまっこ」

 

どこの地にもある冬の「郷土料理」

冬の郷土料理は・・・

心も身体もぽかぽかと温めてくれる

母の懐のようなもの。。。

なのかも知れませんね。

 

 

そんな思い出深い「だまっこ汁」を、

２月の「植で食が楽しくなるセミナー」では

作ってみようと思っております。

 

詳細につきましては、右のバーをご覧になってください。

もちろん、

三浦隆弘さんちの新鮮なセリは

真っ白い根っこまでポリポリ食べちゃいます！

 

「歯ブラシ片手に、団子は半殺しに！」

 

江戸時代の素浪人のような世界に

タイムスリップしたいかたは

なが～～い槍もってこい！！

なんてね・・・

ちなみに「きりたんぽ鍋」の「たんぽ」とは・・・

「槍の刀を覆うさや」の意味なんですよ　

 

 

 

　

　　　　　　　　　　「　だまっこ汁」

 

また、三浦隆弘さんの「芹栽培への熱き想い」につきましては・・・

 以前書いた下の記事をクリックして

ご覧になって下さい。 

三浦隆弘さんの畑で「芹摘み体験」