こどもの頃にお母さんがよく買ってきてくれたお菓子。
どういうわけなのか近所のスーパーに売られていた。
そう、差其馬（サキマ）とか薩奇馬とかサチマという中華風おこし。
すっごく大好きだったのに今は近所のお店には売られていない。
「おこし」って言うと固いイメージがあるけど
沙其馬は飴の部分が少し柔らかく、けど噛み応えがあるおこし。
ネットで調べたらレシピを発見！
料理レシピ／ボブとアンジー 中国おこし(薩奇馬)
うひょ～！
これは作らねば！
生地を捏ねて薄く延ばして細く切る！
どのぐらいに切ればいいんだよ～！
切ったらこうなった。細かすぎ？？
黄金伝説で浜口君が「ちねり」っていうのを作ってた。
小麦粉を捏ねて米粒みたいに指で丸めて作るやつなんだけど。
あれみたいになった！
実は、もう１つのレシピを参考にして切ってみたんだけど
cmとmmを勘違いして切ってしまった！
で、次は揚げる。
こうなった。
天カスみたくなったどー！！
こんなのでいいのかー？？
食べたら砂糖の入っていないドーナツの味がしたｗ
吸油がすごいかも！？って心配だったけど
すごくカラリと揚がっていました。
で、飴を作り、飴と揚げた物をからめて
型（20cm×7cmのパウンド型)に入れて
ギュッ！ギュッ！と押して平らにする。
わたしの嫌いな納豆みたいだー!!!
アルミホイルを型に敷いてしまったけど
飴が固まるとホイルがくっついちゃうんじゃ！？
と思い、急いでオーブンシートに変更！！
あとは冷蔵庫で冷やし固めて切る。
型の中で切ってみた。
型から出して切ったら砕けそうな予感がしたからね。
でも、思った以上に飴がしっかり固まってくれました♪
切りにくかったどー!!!!
＆
型に傷がついちゃったどー!!!
で、型から１切れ出して断面をチェック！
おぉ～!! 沙其馬みたく見えるぅ～♪
それを彼と一緒に毒味・・・いや試食。
味は
おいしい
母と妹にも食べてもらったけれど、
おいしい♪って言ってくれました。
けど本物の沙其馬の味を忘れてしまった！
食感は飴の部分はパリパリかと思ったら
ちょっぴり柔らかくてこどもの頃に食べた時のあの感じ。
揚げた生地の所が本物よりも少し固めな感じかな。
こんなもんだったっけ？？
初めてにしてはおいしくできて満足満足！
もう１つレシピを見つけた
から今度はそれで作ってみるぞぉ～！
サチィマ 料理レシピ／ボブとアンジー