モルト粉が手に入ったので久しぶりにフランスパンを作ってみた。
いつもより焼き色がきれいについた
でもクープ失敗。
中の気泡もちっちゃい！
モルト粉を使うと香りがいつもよりいいし、皮の味もいいような。
でも中の味はいつもと変わらないような・・・。
あと食べたときの食感が皮はパリッとしていて
中がめちゃめちゃもっちもち～。
餅粉でも使った？みたいな・・・。
こんなにもっちもちなフランスパンは食べたことがないぞ！
時間と共に食感が変わるかも・・・。
あ、レモン汁入れるの忘れた・・・。
あっ！今日は天使が降りてこなかった！