夕焼けがきれいだな～♪
と思いながら写真を撮っていたら
黒い物体が視界に入ってきた。
びっくりするじゃん
黒猫ちゃんでした。
夕方のお散歩＆偵察の時間だね、きっと。
ピンクの鈴がカワイイね♪
フラッシュ撮影をしたにもかかわらず
こっちを見るわけでもなく
何事もなかったかのように
スタスタスタ・・・・と。
行っちゃった
夕方になると空にも黒い物体が現れるのだ。
かなりの数の黒い物体なのだ。
動き方が怪しい。
よ～く見ると
コウモリなのだ。
さすがに静止画で撮るのは無理だった。
動画で撮って拡大してやっと
コウモリってわかるぐらい。
コウモリって昼間はいったいどこにいるんだろ？
あっ！血を吸われないようにしないと！
あははは
なんだか無性にデニッシュ系のパンが食べたくなってしまった。
車もなくておでかけもできないし
仕事も今はなく、時間もあるので
作ってみることにしました。
どちらかというと作るよりも食べたかったので
時間短縮で作れるレンジ発酵パンの作り方
＋オリジナルの作り方で作ってみました。
うずまきパンとデニッシュあんぱんの２種。
あんこはたくさん入れたど～！
成型がへたっぴだ
粉200gに対し折り込むバターは40g。
一応カロリー控えめなのだ。
うずまきパンのほうは4回折り込んで
デニッシュあんぱんの方は3回の折り込みにしました。
うずまきパンのほうは形はいびつながらも
層がちゃんと出てくれました♪
デニッシュあんぱんの方は・・・
横からみたら向こうが見えて
正面から見たらグローブのような・・・
どこかでみたことある形なんだけどなぁ～。
それだ！
チビの手だ
わたしったら全くセンスなし！
あはははは。
まぁ、いつものことでして。
でもやっぱりデニッシュ系のパンは
冬の寒い時に作るものだと悟った。
こんな夏の暑い時に作ると
バターは溶けるし
生地に対して水分が多くて生地はゆるゆる
さらに暑さでダレダレ
すごく大変だった！
でも食べたくて・・
とりあえず生地の端っこを集めて焼いたパンを食べてみた。
わお～
バターの香りがしておいしい～
バターが少ないからサクサク感は少ないけど
味はバッチリ
これが食べたかったんだよ♪わたしは
この暑い中よく頑張ったぞ！まりえ！
また作ってね
もう勘弁してくれ～い
アイシング失敗したし
今日はいつもと違って朝から涼しかった。
夕方、急にくもってきたと思ったらすごく大粒の雨と雷が。
上の写真は雨が降る直前の雲。
すごく怖いよね、この雲。
でもすぐやんじゃった。
雨上がりの空の色がすごかった。
今日もクープの練習。
まずレシピの変更から。
全く捏ねないレシピを見つけたから
それでやってみた。
フランスパン by わお２
粉は強力粉７：薄力粉３の割合で
２００ｇで作ってみた。
なかなかいい感じに発酵中♪
クープはなるべく縦になるように注意してみた。
今回も予熱のときに天板を一緒にあたためて
パンと一緒にお湯を入れたココット型を入れて
さらに霧吹きも途中で何回か入れてみた。
焼きあがったフランスパンは・・・
微妙だけど一部前回より少し変化がでてきたぞぉ～
けど、成功じゃないね。
天使の拍手も「パチ・・・パチ・・・しーん。」
２回で終わったし。
それにずしっとした重さはいったい・・・。
焼きがあまかったのかなぁ
今回は成型でしくじった。
なんだか円錐形になっちゃったし
そのため張りのある所とない所ができちゃったし。
しっかり張らせればクープがもう少しマシだったかも。
そしてこちらが前回の気泡
発酵不足なのがよくわかるね。目が詰まってる～！
こちらが今回の気泡
まだまだ小さい気泡ばかりだ。
なんだかもうわからなくなってきた
レモン汁を入れるといいのかなぁ。
最後の発酵時間をもっと長くしたほうがいいのかなぁ。
今回３１℃・４０分でやってみたけど
この配合だと６０分ぐらい必要なのかも。
もっと霧吹きをしたほうがいいのかなぁ。
ほんと、難しいや・・・
前から気になっていたレシピがあった。 しっとり♪柔らか！☆スフレチーズケーキ☆ by Mitｓuki.K
普通のチーズでスフレケーキだとー！
それに生クリームじゃなくて牛乳だとー！
気に入った！
よしっ！作ってみるぞぉ～♪
レシピの半分の量で
スライスチーズ２枚（３０ｇ）を使って
15cmの型で作ってみた。
すっごい膨らんだ！
焼きあがってすぐ
オーブンの中のケーキの写真を撮ってみた。
型をはるかに超えてるよぉー！
このまま庫内でしばらく放置・・・と。
焼き縮みしにくくなるそうな。
とはいうものの型の高さまでは縮んじゃったけど
オーブンから出して今度は室温で放置・・・と。
粗熱が取れたら型から出すのか・・・。
てか、粗熱っていうより完全に冷めちゃったよぉー！
そしたらオーブンシートの跡がくっきりと
でも高さもかなりあるし満足じゃ～
ここまでは昨日のお話し。
で１日経ったケーキを切ってみた。
か、かわいい～♪
食べるのがもったいなーい！
断面チェ～ック！
きめ細かくキレイだぁ～♪
高さ4.8cmあった♪
いつもクリームチーズで作ってるけど
こんなにきれいに焼けたことはないぞぉ。
初めてきれいに焼けた♪
香りはちゃんとチーズケーキだ～。
お味は・・・
食べてみて目が飛び出た！
ちゃんとしたチーズケーキの味と食感なのだ！
なんだこれ！？
んますぎ！
材料費１００円ちょっと
で
こんなにおいしいケーキが作れるとは!!
そして電気代を気にしながら
冷蔵庫の中を眺めて
ニタニタするまりえがいたのであった。
