モロヘイヤが美味しかった

先日みよさんにモロヘイヤを頂き、納豆に入れて食しておりましたが、まだまだ有り鮮度が落ちるから一度に沢山食べようと、和え物にしてみました。

納豆はこんな風にして食していました。
モロヘイヤをみじん切りにして納豆と合せ、大根おろしを少し入れて、付いているタレで味を整える。ネバネバ同士で良く合いますよ。
普段は、カイワレ大根を入れて食べています。

モロヘイヤとツナ缶の塩麹和え

モロヘイヤ１５０g　ツナ缶小1/2　塩麹大匙1　ごま油少々

モロヘイヤを熱湯にくぐらせ、冷水にとり冷めたら固く搾りざく切りにしてボールへ

ここへ塩麹大匙１を加え良くかき混ぜて、ツナ缶の油を切って入れごま油を適宜垂らしてもう一度和える。


私にはこれで丁度良い味でしたが、物足りない方はツナ缶を全部入れると良いでしょう。

油の匂いが気になる方は、ごま油は入れない方が無難です。


簡単な料理でしたが、体に良いモロヘイヤ是非試してみてください。