今年も干しました 《干し芋編》

今年も近所の農家さんから拾い残した干し芋をいただきました。

拾い残したといっても立派な芋です。

去年までは家庭菜園のビニールハウス内に干していましたが、風通しが良くないので

今年は取り壊さなかった物置に庇を自分で作り干してます。

キャスター付きの干し棚も作りました。

昔ながら小さい竈なので蒸上がるまでに１時間チョットかかります

 

餅や赤飯を作るのに使っていた蒸篭なので約３０本ぐらいしか蒸かせません。

 

ここも取り壊さなかった釜場です

蛸を茹でたり筍を茹でたり重宝してます

 

３年目なので上手に剥けるようになってきました

 

綺麗に剥けました

 

これで２釜分です

 

蓋をして虫や鳥から守ります

キャスター付きの干棚を自作しました

今年も干しました 《切り干し大根編》

去年までは切り干し大根を作るスライサーを借りていましたが、今年は新しく買いました。

１，９８０円です。

 

 

 

切れ味抜群です

丸いのや細長いのは漬物にします。

 

厚いのは大根ステーキで

 

 

３日間で乾きました

 

今年も干しました 《干し柿編》

どうしようかなと思いましたが今年も結局作っちゃいました。

年とともに年々作る数は減ってます。

去年より値上がりしてます。全部で18個

 

先にかーどりんぐを付けた紐をかけてからヒーラーで皮を剥きます。

 

熱湯消毒して

 

籠の中に吊るします。

 

自作の干し篭です。これで虫や鳥から守ります。