アイヌネギの醤油漬け

部屋の中はアイヌネギの臭いが充満しています。採取した物も、頂いた物も次々と醤油漬けにしています。

4日前に作った瓶入りを、少し味見しましたが食べられます（少し辛いが美味である）。昨年は熱湯をくぐらせましたが、今年は生のまま醤油に漬けました。今年の醤油は二反田醤油の甘口です。アイヌネギの葉を切り刻み、早く仕上がるようにしました。さて結果は？

 

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