イチジクジャムが出来ました

今日は天気の回復が遅れたので外出せず、夏に収穫冷凍保存しておいた無花果（いちじく）を解凍、イチジクジャムを作りました。
【作り方】
①イチジク約１㎏②砂糖（グラニュー糖、氷砂糖）イチジク重量の２０％
③赤ワイン少々④レモン１／３個絞汁⑤①と②を圧力釜に入れ煮る
⑥圧力釜の蓋を取り煮詰めながら砂糖を２回分けて入れ、次に赤ワイン、最後にレモン汁入れる
⑦適当な硬さまで煮詰めて出来上がり⇒１㎏がジャム瓶２個半になりました。
※これは朝食時、ヨーグルトと混ぜて食べます。甘さが足りない時は食べるとき蜂蜜をいれる。