お土産つき講習会(^^♪アマニ食パン

またまた、お土産つき講習会に参加しました

今回のお土産は、

　　

　ローストアマニ500ｇ

　富士山のしずく でした

そして、アマニを使った食パン～を焼きました

製法は、オーバーナイト2度捏ね法

前種を仕込み予備発酵の後、冷蔵庫で１晩ねかせ

翌日、この前種生地と本種生地を合わせて生地を捏ね上げています。

めちゃくちゃフワフワの焼き上がり(^_-)-☆

翌日も、その翌日も・・・フワフワ感は変わりません

プチプチと歯ごたえが楽しいローストアマニ入りの食パンです

アマニは、菓子パンよりもお食事系のパンに合いそうです

他には、ヨーグルトに

ほうれん草のお浸しとかスープに、ドレッシングにと大活躍

アマニの小さな実にはα-リノレン酸やリグナン、食物せんいが豊富。

（オメガ3）脂肪酸のひとつ。食物繊維はゴマの２倍。

アマニ油には、食物繊維が含まれていないようです（注）

食生活に欠かせない食物としてとっても人気があります

皆さんも、是非アマニの食生活始めてみませんか