今日は、わらび餅を洋風にアレンジしてみました
”冷しわらび餅”
抹茶の風味と、口どけよさが特徴です(^^♪
冷やしわらび餅粉を牛乳で溶き、ホワイトチョコを入れるのがポイントです。
チョコや水あめを入れるとツヤが出てきますよ～
また、ゼリーカップに入れ
上から生クリームやムースを流すとそのまま食べられます
喉越しつるん、最高～！
”ゴマ入りきな粉棒”
昔ながらの素朴なお菓子で
ついつい手がのびる美味しさです。
深いコクと豊かな風味に、きな粉の魅力を再発見
常温でもやわらかい水あめを使用していますので
加熱なしでとても簡単。
こども達のおやつにもピッタリ
手打ちうどんの初体験・初修行にチャレンジ
師匠と弟子の関係になり
うどんの本場香川の味だけでなくその製法と技術をならってきました。
2006年にオープンした
”がいな製麺所” のオーナーによる本場讃岐うどん打ち
うどん屋台で全国を回っているとか・・・
讃岐のカリスマ。
池上製麺所のるみばぁ～ちゃんの１番弟子さん
パンは手で捏ねますが
うどんは手で打って足で３回踏みしめます
その後、生地を１～２時間ねかして、綿棒でのばし割りばしぐらいに機械で切ります
太くてもっちりうどんが出来上がり
早速、試食タイムで、”温玉うどん”出来立てだからアツアツで美味しい～
お土産もたっぷり、３人前いただきました
さらに、もう１つお土産が～
それは、「認定証」
がいな製麺所の７３番弟子として認定するというものでした。
思いがけないプレぜント
にビックリ
またまた、お土産つき講習会に参加しました
今回のお土産は、
ローストアマニ500ｇ
富士山のしずく でした
そして、アマニを使った食パン
～を焼きました
製法は、オーバーナイト2度捏ね法
前種を仕込み予備発酵の後、冷蔵庫で１晩ねかせ
翌日、この前種生地と本種生地を合わせて生地を捏ね上げています。
めちゃくちゃフワフワの焼き上がり(^_-)-☆
翌日も、その翌日も・・・フワフワ感は変わりません
プチプチと歯ごたえが楽しいローストアマニ入りの食パンです
アマニは、菓子パンよりもお食事系のパンに合いそうです
他には、ヨーグルトに
ほうれん草のお浸しとかスープに、ドレッシングにと大活躍
アマニの小さな実にはα-リノレン酸やリグナン、食物せんいが豊富。
（オメガ3）脂肪酸のひとつ。食物繊維はゴマの２倍。
アマニ油には、食物繊維が含まれていないようです（注）
食生活に欠かせない食物としてとっても人気があります
皆さんも、是非アマニの食生活始めてみませんか
本日は母の日。
日頃の感謝を伝える日でありますね
”母の日”は、和ごはん＆和スイーツで・・・
すしケーキでおもてなししてきました 
やさしい甘さでどんな人にも受けがよく、食べ飽きません。
「マグロとアボガドのすしケーキ」
まぐろでバラの花を飾って、アボガドを並べイタリアンパセリをのせて・・・
簡単ですぐできてバッチリ美味しい～(^_-)-☆
90歳の母。
おすしとお刺身が大好きなので組み合わせてみました
今年のスィーツは、ケーキではなく
白玉入りバラの水ようかんを作りました
常温で固まるアガーを使用
水羊羹は舌触りよく
中には硬くなり難い豆腐仕込みの白玉を忍ばせた意外な1品です
そして、私にも2つ目が届きました
レアな洋菓子店ＮＯＡＫＥの詰め合わせ
ほうじ茶ケーキ
宇治のほうじ茶のふんわりとした生地に
ミルクジャム風味のガナッシュの組み合わせ
ボンボンキャラメル
チョコレートに包まれた果実のピューレが
とっても濃厚で飲み込んじゃうのがもったいないくらいおいしいです
野菜の塩味サブレ
種類は‥
コーンとブラックペッパー
野菜の甘みがおいしい上にヘルシー
昨日も今日もたいへんHappyな一日でした
ひとあし早く”Mother's Day”
ステキなアレンジフラワーが届きました
箱から出すとお花のいい香り～
ガーベラ＆バラ＆カーネション大好きなお花ばかり・・・
お部屋がパッと明るくなりました
幾つになっても乙女に戻って
花を貰うとウキウキ嬉しい
(∩´∀｀)∩ワーイ
