機会があってアメリカのボランティアに協力する準備をしています。昨日のそのトレーニングがあり参加してきました。驚くべき事実をしりビックリしています。それはアメリカの若者の文盲です。高校卒業資格を取るのが大変なようで、それが数学の応用問題に起因しているのです。文章を読み取る力が無いので問題がとけないのです。教育省の調査では、アメリカ人の約44％は、１年間に１冊も本を読まない人だという統計です。職を探し定いる人の75％が文盲であるという統計です。
私にとって料理をすることは、頭のリフレッシュです。今回はActiFriに付いて来たレシピ本から、「Sirloin Undercut Cooked in Wine』をトライしました。この調理器具の売りはローファットですから、出来上がったものも、余分な脂肪は取らない様に、皿に添えました。367カロリー、脂肪は19.5グラムとレシピには書かれています。
