APと米粉のクッキー

久しぶりのお菓子作り

 

バターに、

アーモンドパウダーと、米粉、ふすま粉を少々で

サクサクのクッキー

 

お砂糖ではなく

エリスリトール（羅漢果ゼロ）を使用

 

 

羅漢果の味にも大分慣れてますが、

お砂糖のようなコクのある甘さではなく

鼻にスッと抜けるような独特の甘さです

 

 

久しぶりのお菓子作りついでに

チョコパウンドケーキ風も作ってみました

 

こちらはアーモンドパウダーに

市販で買ってみたグルテンフリー粉を使ってみました

 

スーパーで半額になってました

売れずに大量に余っていたようです

 

みんな小麦粉買うのでしょうな…