風とカモメの街に暮らして

海外生活、20年、シニアの生活を綴っています。                   

淋しい正月になりそうなので、隣人を招きました。

2023-01-02 05:57:43 | 料理

本日、元旦は、息子に電話するも、何度電話しても電話口には出ませんでした。
多分、お嫁さんの親や親せきと過ごしているのでしょう。
息子の電話と言っても、息子がもっているわけではなく、今は孫が持っているようです。
孫が、私のLINEも削除してしまったみたいで、息子はもう、LINEが使えないと言ってます。
それで、こちらから電話する時は、SKYPEを使います。
僅かですが、料金がかかります。
LINEなら無料なのですが。

多分、電話には出ないと思っていました。
今日は、東京に住む叔父に電話しました。
この方は、93歳になります。
母と同じ年です。
しかし、頭がしっかりしていて、今もメールを送ってくれたりします。
私からの電話を喜んでくれるのも、この93歳の叔父のみです。
私の親戚で今や、コンタクトを取って話を出来るのはこの叔父のみです。

叔父は、若い頃から、エンジニアで、生涯の殆んどを海外で暮らしました。
50年という間、海外に住んでいたそうです。
それで、私が日本を思う気持ちが、よくわかると言ってくれました。

今日は、ちらっと、うちの親不孝な息子のことも話しました。
私の育て方が悪かったとしか言いようがありません。
でも、健康で自活してくれているので、それ良しとしなければと、自分に言い聞かせています。

叔父(うちの父の弟)は、「前向きに良い風になると考えて生きて行けば、きっと良くなるよ!」と励ましてくれました。
93歳の叔父は、幸せな老後を過ごしています。
叔父には、4人の娘(私の従妹にあたる)がいて、大勢の孫に囲まれ、父の弟ですが、子供の頃から、わけあって、父と叔父は、別々に育てられ、まったく違う環境で育てられました。
人格が全くちがいます。

子供の頃、一番上の従妹に会って、なんて可愛いんだろう?(その頃、彼女は3-4歳くらいだった)なんて、上品な人達なんだろう、と思ったものです。
もっと、一緒に従妹と遊びたかった、一緒にいたかった、と思ったものです。
でも、生涯ずっと海外赴任だった叔父一家とは、会う機会がありませんでした。

従妹たちは、言葉遣いが、上流階級の人達のようで、「叔父様、叔母様」と私の父母のことを呼んでいました。亡くなった叔父の最初の奥さんは、とても美人でした。
長崎の人で、原爆の後遺症で白血病で若くして亡くなりました。

叔父とは長年会ったことありませんでしたが、父が亡くなる1年前に実家に来て、私たちと会ったのです。それ以来、1年に1回、クリスマスカードを送ったりするようになりました。

今日は、階下の住人(私たちより1周り以上若いカップル)を招きました。
犬のアクセルも一緒に来ました。
私は、お煮しめ、お雑煮、玉子焼き、などを出しました。
とても喜んでくれた様子です。
鍋にいっぱい炊いたのに、なくなってしまいました。
明日、友人夫妻が来るので、また、煮しめを作りました。
お雑煮も、また準備しました。



キャシー(88歳)からクリスマスカードが届いて、旦那さんのリックの目が見えなくなったので、世話が大変と聞いていたので、今日は、煮しめや玉子焼きなどのお弁当を持って行く予定していました。
来客が帰った後、持って行く予定で、出かけようとした矢先、キャシーから電話がありました。
朝から具合が悪いとのこと、今日は来ないでほしいとのことでした。



せっかくお弁当作ったのですが、残念です。しかし、大丈夫かな?
孫娘が、二日前まで来ていたそうです。
Londonから来ていたので、もしかしたら、コロナがうつったのかもしれません。
お年寄りなので、重症にならなければ良いのですが。

夜は、小腹が空いてきたので、鳥ガラスープで、ラーメンを作りました。
鳥ガラは、先日食べたローストチキンのレッグの骨を使って煮込み、白ネギの青い部分少し、
ニンニク、2片、生姜少々、美味しい鳥ガラスープが出来ました。



今日も雨、何もないNew Year、でも隣人を招いて少し賑やかで忙しい元旦になりました。

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久々にコロッケを作りました。(8か月ぶり)

2022-12-22 08:50:31 | 料理

今日は冬至、一年で一番、夜が長い日です。
明日からは、少しずつ、昼間が長くなっていく。( `ー´)ノ

このところ、またずっと、雨が降り続いています。
フィットネスクラブも、ずぶ濡れになった為、月曜日は、行くのを断念しました。
雨と風が同時にやってくると、傘が役に立たないので、ずぶ濡れになります。
昨日は夜、雨が上がったので、今年最後のヨガのクラスに行きました。
グランドホテル(Eastbourneで一番豪華なホテル)の一室で少人数のクラスです。
生徒さんからいただいたチョコレートを持って行きました。
たくさんあるので、皆さんにお裾分けしようと思って。

昨日は、夜の献立は、急いでいたので、Seabassとブロッコリー、焼き椎茸、ネギポン酢で、済ませました。



昼間、コロッケも下準備をしておきました。今夜、頂きました。








コロッケを作るのは久しぶりです。
日本に帰った時、4月に息子が1日だけ来た時に、何が食べたいか聞いたとき、コロッケがいいというので、作って、その時以来です。

今日のお昼は、カレーピラフ、ベーコンと残っていたマッシュルーム、玉ねぎ人参、カレー粉を入れて炒めました。美味しかったです。
人参スープは缶詰のもの。パセリが残っていたので、パセリをのせて。



今夜も、フィットネス、ボディバランスのクラスに行きました。
こちらは、冬でもエアコンがついてるので寒いので途中で帰ってきました。

昨夜、ヨガからの帰り道、雨がやんで、美しい星空が見えました。
海岸沿いを通って帰ってきました。
いつものように、煌びやかなホテルが。





でも、宿泊客はいないみたいで、閑散としています。
客室の電気が全く点灯していない。
レストランも誰も食事をしていません。

他のホテルも客がいないみたいです。
コロナの前は、クリスマス前は、結構、賑やかでしたけど。

海岸沿いの7軒くらいのホテルは、政府が借りていて、難民が収容されているようです。
毎日、3食付きで、1週間に35ポンドほどの、ポケットマネーが支給されるようです。
勿論、イギリス国民の税金からです。
戦争していない国からも、海を渡って、どんどん不法移民が入国してきているようです。
どおりで、最近、アラブ、イスラム系の人々が増えてると思った。

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豚ネギ味噌つくね鍋で暖まる/歯科医を目指すEくん

2022-11-23 07:46:54 | 料理

日曜夜は、元生徒さんトルコ人のE君に、スマホのことを教えてもらう用事と、一緒に鍋を囲みました。久々に作ったのは、豚ミンチのつくね鍋。
豚ミンチに、ネギ(spring onion)、味噌、生姜のすり下ろしたのと、玉子1個を混ぜて、つくねにしました。
このほかに白菜、白ネギ(Leeks) 豆腐、しいたけ等をいれます。
豚ミンチのつくねから、味噌や生姜の味の美味しいスープが出てくるので、ポン酢などは不要です。とっても美味しくて、お腹いっぱいになるまで食べてしまいました。





E君は、大の日本カルチャー好き、日本に関することなら何でも興味を持ってくれます。
そして、お料理も大好き。
この日も、いっぱいお手伝いしてくれました。一緒にいると本当に楽しいです。
今時、私たちみたいな年寄りに付き合ってくれる若い子がいるのは、珍しいですね。
一緒にいると、エネルギーがもらえるような気がします。
私のお気に入りのYoutube、「絶望ライン工」も気に入ったみたいです。
夫は、バカにしていますけど、私は最近、この人のYoutubeにハマっています。
特に、毎回、登場する柴犬が可愛すぎて、次から次へと、観たくなってしまいます。
E君も気に入ったようで、番組名を聞いて、メモしていました。

そんなE君が目指すのは、歯科医。
実はE君のお父さんは、医者なのですが、E君は歯科医を目指すと決めています。
その為、今は、Collegeで必死に勉強しています。
イギリスだと、医科大学に行くには、目玉が飛び出るような学費がかかるそうです。
昔は、無料だった大学(夫が30代で大学に行った時は生活費さえ出してくれたそうです)
ですが、今は、学生ローンを組んで行く人が殆どのようです。

歯科医は、本当に不足しています。なので、治療費が半端なく高い!!
私も今週、歯科医を予約していますが、Filling(詰め物)だけで、100ポンド(1万6千500円ほど)

夫の友人のイアンが最近、歯を2本抜いたそうですが、何と千ポンド(16万5千円ほど)かかったそうです。抜くだけで、そんなにかかるなんて、貧乏人は、歯医者に行くことも出来ません。

そんな時勢なので、歯科医はとても重要かつ、高収入が得られます。
E君は、ドイツのパスポートも持っているのでドイツから、スウェーデンに留学することを考えています。それだとドイツ政府が学費を負担してくれるらしいのです。
それに、スウェーデンの歯科技術は世界でもトップレベルだというのです。

イギリスで歯科治療を受けたら、破産してしまうので、私は出来たら、日本に帰った時に治療したいのですが、入れ歯などを作るのは最低でも4か月かかると言われました。
そんなに長くは滞在できないし。でも、もしヨーロッパの国で治療出来たら、もっと気軽に治療できる可能性もありそう?

今日は、塩昆布が無性に食べたくなりました。オンラインの日本食ショップで買おうと思いましたが売り切れていたので、出汁を取った後の出汁昆布を醤油とみりんで煮て、塩昆布を作りました。ちょっと薄味すぎる塩昆布でしたが、まあまあ美味しかったです。



今日は豚汁もどき、ベーコン(薄切りの豚肉がないので)大根、人参、うす揚げがなかったので、豆腐を代わりに入れました。ネギと生姜をのせて。



このところ、いろいろ忙しいです。昨日は嵐の中、買いものに行き、風も強く傘がさせなかったので、ずぶ濡れになりました。今日はお天気が良かったので、郵便局と、Lidlまでチャリに乗って行きました。途中、チャリのサドルの部分が壊れました。もう20年近く乗っていて、錆びだらけになっているので、そろそろ、来年あたり、買い替えないとだめかも?


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庭に現れたリス / 巻き寿司が食べたくなって作りました。

2022-10-14 22:39:46 | 料理


先日、出かけたWilmigton フィールドを歩きました。






庭にやってきたリス。珍しくリスがやってきました。向かいの家の庭の木にドングリがいっぱいなっているからです。
ドングリの実をうちの庭に埋めています。埋めた所を果たして覚えてるのでしょうか?







植木鉢の中をDigging(掘り返す)ので、先日植えた黄色水仙とチューリップの植木鉢に、ネットを張りました。

日本のカボチャがLidlで売ってるので、毎日、せっせと買い込みました。
カボチャの煮物を作っています。ほくほくして美味しいです。



寿司も、たまには、食べたくなります。巻きずしを作りました。



翌日も、マグロが少し残っていたので、海鮮丼にしました。美味しかったです!!



昨日はミネストローネ。寒くなって来たので、暖まります。



冷蔵庫に残ってる野菜をいっぱい入れて。芽キャベツ、マッシュルーム、人参、セロリ、玉ねぎなど。ガーリックとベーコンを炒めてから、野菜を煮込みます。

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久々に街でお買い物。ナスのパスタ

2022-08-24 00:50:16 | 料理

今年は、日本に帰った時、ユニクロでジーンズを買って帰る予定でしたが、自分にピッタリするのが売っていませんでした。他のお店で買ったのですが、高かった割に、着心地が悪くて。
いよいよ、自分が、履けるようなズボン(ジーンズ)がなくなってきました。
スーパーでも、自分に合うようなのは、あまり売っていません。
安物で、しかも巨大なサイズのものばかり。
TKMaxxでも、いいのがありません。というか、自分に合うようなのが。

今日は街に出て探すつもりでした。
最初に入ったお店、Marks and Spencer で、何と、自分にピッタリのジーンズが見つかりました!!
期待していなかっただけに、嬉しかったです!
しかも、とても、リーズナブルなPrice!!
それに、Marks and Spencerのポリシーで、Made in Chinaのは、仕入れしていないと聞いていたので、これは、バングラデッシュ製です。
それも好感が持てますね? 衣類は、殆どがMade in Chinaで占められているので。

これは、22.5ポンド(約3千700円ほど)です。
まさか、日本のユニクロで売っていないものが、このマークスアンドスペンサーで買えるなんて、思いもよらなかったです。
大きいサイズばかりかと思っていました。(;^_^A
何しろ、こちらの人は、巨大な人が多いから。
それでも、お腹ばかり出てきたので、私も日本に帰ったら、太ってる部類なのですが、こちらでは、普通より細いように見られます。



同じジーンズを2本買いました。
そして、レギンスも1本買いました。こちらも、とても着心地がいいです。
ジーンズは、Shortと、Regular, Longの3種類から選べます。
裾直しをしてもらう必要がないのも助かる!!
私はもちろん、Shortのを購入しました。こちらの人、特に若い人は、とても足が長いので。



昨日は、疲れていたので、簡単なきつねうどんにしました。
お出汁は、日本から持ってきた業務用カツオで取ったのですが、うどん麺は、Chinese Groceryで買ったのですが、やはり、日本のうどん麺のように美味しくなかったです。



昨日も少し庭の手入れをしました。
雨が降ったせいか、植物も生き返って来たようです。



ラベンダーには、ミツバチが、大勢やってきます。



バラもまた、いっぱい咲き始めました。



コスモスも咲き始め、庭は賑やかになってきました。



仏前に備える花も庭から調達できるようになりました。

今日は、ナスが冷蔵庫に残っているので使ってしまおうと、ナスとひき肉のパスタにしようと考えています。

こちらのナスは、皮が硬いので、皮剥き器で、少し剥きます。



庭からバジルも、取ってきました。(夏になると、庭の植物は本当に便利です)







Minced Beef と、Minced Porkを、ガーリックを炒めた後、100グラムくらい入れて、炒めました。
ナスが中心で、あとは、残り野菜とトマト缶とケチャップを入れて、野菜がメインのパスタです。
美味しかったです。

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