昨年秋に植えたニンニクを掘り上げて収穫しました。
ニンニクは肥料分を大量に食うので、堆肥をたっぷり入れて土を肥さないと良いものが獲れません。
今年は雪が多く、春先の天候も不順だったので太りがいまいちでしたが、自家消費には十分な量が獲れました。
1日天日干しにしたあと、茎を30センチほど残して切り落とし、3〜4個づつナイロン紐でつないで陰干しすると、一年中いつでも食べられます。
我が家では使わなくなった炊飯器を使って黒ニンニクを作り、毎朝1粒ずつ食べています。保温機能で3週間ほど置くと簡単に黒ニンニクができますよ。
お陰で家族全員大きな病気もせず元気に暮らしています。
