守り方…知りません。

ご無沙汰しておりました。

お盆でお休みだった皆さま…
楽しい夏をお過ごしになれましたか？

１６日の土曜日なんか…
アウラの周りはシーンと静まり返り… ^^;
お店もほとんどお休みだったようです。

お陰さまでアウラはご予約が数組あったのでやってましたが…(^^ゞ

皆さんが休んでいる間。
動いている業者さんと打ち合わせをゆっくりしました。

店に置きたいな～　…と思っていたワイン…
ザーっと揃えちゃいました(^^♪

こんなに置いてどうするの？
…ってほどに集めました。

やる時は、トコトン徹底的にやるのが僕のモットーでして… (^^ゞ
自分にプレッシャーかけまくりでっす(^^)v

なんでこんなのアウラにあるの？？？
…ってのもあると思います。

お店のHPにワインメニューをアップしておきました。
（少し整理するものが数本あるので…折を見て削っておきます）

これを今度、メニューブックに書き込むのですが…
これが大変！

まだまだ忙しい日が、続きそうです。


手に入る有名ワイナリーのものは…
「え～い全部おいちゃえ～！」
…ってことで置きました。

かなりリーズナブルな設定になっていると思います。

栓を抜いて…
グラスを持っていきますので…
手酌でやっちゃってくださいな。

フルボディでデカンタージュしたほうが良いものは…
デカンタを持っていきますので、お好きなようにしてくださいな。

ワインが本当に好きな方は、自分でやりたいものなんですよね。
…と、僕流に決めつけてます。


高級レストランに行くと…
ソムリエさんが来て…
「なんたら…かんたら…」

これにしようかな～ …と思っていても…
「なんたら…かんたら…」

注いでくれるのはいいんだけど～。
「もう～いらない」…と思っていても注がれちゃう。

あれ…僕は好きではないのです。
レストランに食事に行って、ジッとしてるの嫌なんです。

こんなことを僕が話すと…
少し驚かれますが。
そう思っている人が多いことに気付きました。

好きなの選んで好きに飲む。
これがやっぱり一番楽しいのでは…と思います。

フォーマルサービスがお好きな人は、高級店へ行ってくださいね。



最近、皆によく言われます。

「シェフは、トコトン攻めまくりですね～！」
…と。

そうかも…です。

だってぇ～ …守り方を知らないですから…(^^ゞ

まっ！
僕は、因みに『ドS』ですから…
仕方ないですネ。



秋が楽しみです。