ツワブキって食べられるのね～

今日は所用で
横須賀市内の「子安の里」に出かけ






そこでツワブキの出始めの葉を
いただきました。




『ツワブキって
　食べられるんだっけ？』




ツワブキというと

　この黄色い花と
ツヤツヤの葉っぱのイメージ。

食べられるとは
考えもしませんでした。


さっそく帰ってから

教わったように
毛を手でこすり取って

水にさらして
アクを抜いてカットし



教わったように
かき混ぜず
(かき混ぜると溶けるそう）

じっくり１時間
煮ました。




フキ特有の
筋っぽさがなく

新触感のツワブキを
食す体験ができました。


ひとつ大人に
なった感です。


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