バナナケーキ

バナナに黒い斑点がたくさん出てきたぞぉ～
そろそろナントカしないとヤバイ、ヤバイ・・・
「バナナケーキ」でも焼こうかなぁ・・・簡単で美味いのがいいなぁ～
いろいろネットでレシピを検索。「お、これいいなぁ～」
早速作ってみました

まぁまぁ・・・かなぁ～
作り方としてはパウンドケーキっぽい。それにバナナピューレをぶち込む。
バナナを２本分（中）を使うのでバナナ味が利いているんだけど、ちょっとドッシリ？シフォンタイプの方が個人的には好きかもしれん。
飾りに１本使ったので、合計３本のバナナを消費そこは気に入ったんだけどねぇ・・・う～ん

材料

バナナ・・・・中３本（１本は飾り用）
薄力粉・・・・１５０ｇ
砂糖・・・・・５０ｇ（三温糖使用）
無塩バター・・６０ｇ
卵・・・・・・２個
ココナツパウダー・・小２
ＢＰ・・・・・小１

なんとなくココナツＰを入れてみたんだが、どのぐらい入れていいかわからず、小さじ２ほど入れたが意味なし。もっと入れないと風味がしないみたいだ。

スコーン（強力粉）

さて・・・あと1種類のスコーンは何にしようかなぁ～
いろいろなレシピを検索しながら考える。
ふと、目にとまったのが「強力粉」を使ったスコーンだ。
思い起こせば・・・初めて作ったスコーンがコレだったかなぁ・・・
こねすぎてカチカチになちゃったんだよな。グルテングルテンってカンジで。
ポイントはもう分かっているから、大丈夫かな？
しかも以前、計量し間違えた強力粉＆薄力粉ミックスが冷蔵庫で眠っているのだ。
これは作るしかないなぁ～
いつものごとく、息子を保育園に送ったあとで生地を作り冷蔵庫で寝かせた。

深夜、生地を焼く。(笑)
おお、いい感じに腹割れしてるぞ。良かった、良かった成功だ
味は普通に美味しい。

材料
強力粉・・・・・１２０ｇ
薄力粉・・・・・８０ｇ
砂糖・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・ひとつまみ
ＢＰ・・・・・・小さじ2
無塩バター・・・５０ｇ
牛乳・・・・・・１００ｃｃ

後日談・・・焼きたてを食べた時は感じなかったけど、強力粉って甘みが出るのかな？美味しかったぞ

バター餅３

またまたバター餅を焼く。美味い
今回はおすそ分け用に小さいパウンド型を1個使う。
簡単でモチモチしたバター餅は好評だ。

おすそ分けする友人に会うので、出かけに焼いてみた。

スコーン（ケンタ風）

息子を保育園に送った後、生地を作り冷蔵庫で寝かせる。
昨日に続き第2弾だ。3種類ぐらい焼いていこうと思っている。
本日作ったのは「ケンタッキー風スコーン」※４月４日参照
ケンタッキーのビスケット味がして美味しい
他のスコーンに比べると味が濃い。バターの量も多いし、塩気も多い。
これにメープルシロップを付けて食べれば、まさにケンタのビスケットだ

また深夜、生地を焼く。
アレ、アレ、アレレ・・・・？
膨らみすぎてデロ～ンってなっちまったなぜ
たぶん、こねる時間が短いのかも。レシピには「なめらかになるまでこねる」って書いてあった。でもこねてない・・・だって、硬くなっちゃったらどうしようって思っちゃうのだ。初めて作ったスコーンがこねすぎてカチカチになったしまったからだ。
困った・・・。次は半分だけこねてみるか？(笑)

スコーン（ヨーグルト）

昨日、来週の洋裁教室でスコーンを食べる事に決まったので、早速作る事にした。
まずはお気に入りのヨーグルト入りスコーンだ。（４月８日参照）ヨーグルトが入っているけど、つなぎ？なので味はしない。
息子を保育園に送った後で生地を作り、冷蔵庫で寝かせる。生地は寝かせた方が上手く作れる気がする。

深夜、朝作った生地を取り出し焼く。半分ぐらいをブルーベリー＆ラズベリー入りにしてみた。
とてもよく膨らみ、腹割れしてくれるのだが結構高さが出てしまう。

バター餅

『バター餅』なるものの存在を知ったので、ネットで検索してレシピを発見し作ってみた。
なんでもハワイでは「お母さんの味」と言われるぐらいメジャーなお菓子らしい
お土産などでは見かけないが、それもそのはず『家庭のおやつ』なのだそうだ。
『もち粉』で作るのだが、モチモチしてうまい
ココナツミルクとバターがなんとも言えず美味しいのだ

クラムアップルパイ

超簡単！アップルパイ
これもクックパットのレシピ
本当に簡単でビックリしかも美味しい
もちろん評判も良かったよん
息子がペロリと食べてしまいました

Ｗキャラメルバナナケーキ

上部はフロランタン風
クックパットのお菓子レシピに載っていたので作ってみた。
ちょっと・・・かなり甘いと思ったが評判は良かった。
見た目も良いし、お使い物にはピッタリかも。