１００均で毛糸を購入。
編み物の苦手な私ですが、アクリルたわしだけは作ります。
食器を洗うとき、油もの以外は、アクリルたわしで洗い、洗剤は使いません。
でも、何かぬるっとしているときは、市販のスポンジで洗い、水洗いのときにアクリルたわしを使います。
アクリルたわしが洗剤を吸い取ってくれるような気がして、水を流しっぱなしですすいでいきます。
友人が教えてくれたのは、くさり編み32目で輪を作り長編みを8段編めば完成。
毛糸一玉で2個半できます。
冬に編むと、手の油を吸い取られてしまうので、今のうちに作りだめしておきます。
昨日、友人から送られてきた梅。
2時間ほど水に漬けてから、アクリルたわしで表面をこすりながら洗います。
その時、梅の「ほぞ」も竹串で取ります。
梅についた水分をしっかりふき取ります。
漬ける瓶は洗ってから熱湯消毒。そして梅酒を漬けるホワイトリカーでなかをすすぎます。
このホワイトリカーはいつも常備していて、瓶に何かを入れて保存するとき、その瓶をすすぎます。
アルコールで消毒ですね。
竹串で水分を拭き取った梅を数か所突いて、小さな穴をあけます。
これは、漬けた梅がしわしわにならないことと、エキスを早く出すためだと思いますが、
はっきりわかりません。
その上に、氷砂糖300gを入れ、ホワイトリカー1.8ℓ加えます。
砂糖は1㎏と書いてあるレシピが多いですが、甘みは後でも追加できるのであえて300gにしました。
明日は、カリカリ梅と梅干を漬けます。そのため、梅はあく抜きのため水の中。
今我が家は梅の香りでいっぱいです。
帰宅すると、宅配便の不在票が目に入りました。
先日、友人が「今年はたくさん梅が取れたから、あなたの家の分くらいあるからね。」と電話をくれました。
再配を頼んだ梅が届きました。
宅配業者さんから段ボールを受け取ると、その箱はずっしり重～い。
「留守していてすみませ～ん。」と言いながら荷物を受け取りました。
段ボールをあけると、なんと芳しい…甘い香りが、
とっても芳醇な香りが、私の鼻を刺激します。
さっそく友人に電話を。
「今、私は農作業に忙しくて、梅は父ちゃんが採ってくれたの。なるだけ新鮮なものを届けたかったから、受け付けぎりぎりに合わせて採ったのよ。」
と電話口の声は、とても優しい気遣いを表しています。
ご主人は採った梅を選別して箱に詰めてくださいました。
とてもきれいな梅たちでしょ！！
体調も悪いのに、本当にうれしい。
ありがとうございます。
梅はざっと10㎏越え。
ご近所にも新鮮なうちにおすそ分け。
月曜日の中日新聞には、梅酒や梅ジュースを短時間で作る方法が紹介されていました。
さらに冷凍 
しておいて、飲みたいときに作ればよいと書かれていたので、私もいくらかを冷凍。
あとは、梅干しとカリカリ梅に。
梅酒も漬けたいですね。
明日から忙しくなりそうです。
先日、弟が「素人作りだけれど…」と言って、レタスを数個くれました。
寄り道したりして家に帰ったら、レタス君が少し萎れていました。
「しおれた野菜は4～50度くらいのお湯につけるとパリッとする。」そんな話を聞いたの思いだし、
さっそく半信半疑（ふつう氷入りの冷水につけますものね）でつけてみました。
なんとなんと半時間くらいたったら、シャキとしていました。
どうしてそうなるのか調べてみたんです。
そうするとNHKのためしてガッテンで放送されていたんですね。
※沸騰したお湯と水道水（10～18℃）を同量混ぜると、50℃～55℃の温度帯のお湯ができあがります。
※番組では、50℃がシャッキリもさせ、変色も防ぐとお伝えしていますが、50～55℃の温度帯であれば同様の効果が得られます。
以上はそこから拝借しました。
また、レタスの芯も10秒湯通しするだけで、驚きの甘さに変身するそうです。
私はお湯の温度が低すぎたので、時間も長くかかったのでしょうか？
鳥骨鶏のカステラ
たまご臭さがなく、とってもなめらか。
アンリ・シャルパンティエの「幸しあわせサブレ」
ハートの形が可愛い。
サクサクしていて、一枚ではおさまりません。
