20111130近況
夕食に鍋を食べた時の事。
いつものつけだれで食べようと思ったけれど、
またすりゴマを入れたくなったのですろうとした。
しかしせっかくすりゴマを作るのだから、
たまにはすりゴマ機ですらずにすり鉢ですって、
ゴマだれづくりに挑戦することにした。
買ってあったいりゴマを小さいすり鉢にいれ、
ごりごりごりごり。
とすっていててふと気がついた、
ゴマだれのゴマ以外の材料が全くわからないのだった。
さてどうしたものかと思いながら、
とりあえず大きく失敗しない方向に持っていくために、
めんつゆとポン酢と柚子果汁でのばしてみた。
結果としては、
すりゴマの入った香ばしいポン酢が出来上がっただけだった。
無難に美味しく鍋を食べる事が出来たのだけれど、
ちょっと残念な気分。
味噌と甘み付けに砂糖かみりんあたりが必要なのだろうか?
今度買い物に行ったときに市販のゴマだれを買って、
中身を調べると同時に、
ネットのレシピも調べてみようと思う。
何事もそれなりの準備が大切だなと思いました。
ーーーーー
読書録はこちらです
http://izumoissun2011.seesaa.net/
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夕食に鍋を食べた時の事。
いつものつけだれで食べようと思ったけれど、
またすりゴマを入れたくなったのですろうとした。
しかしせっかくすりゴマを作るのだから、
たまにはすりゴマ機ですらずにすり鉢ですって、
ゴマだれづくりに挑戦することにした。
買ってあったいりゴマを小さいすり鉢にいれ、
ごりごりごりごり。
とすっていててふと気がついた、
ゴマだれのゴマ以外の材料が全くわからないのだった。
さてどうしたものかと思いながら、
とりあえず大きく失敗しない方向に持っていくために、
めんつゆとポン酢と柚子果汁でのばしてみた。
結果としては、
すりゴマの入った香ばしいポン酢が出来上がっただけだった。
無難に美味しく鍋を食べる事が出来たのだけれど、
ちょっと残念な気分。
味噌と甘み付けに砂糖かみりんあたりが必要なのだろうか?
今度買い物に行ったときに市販のゴマだれを買って、
中身を調べると同時に、
ネットのレシピも調べてみようと思う。
何事もそれなりの準備が大切だなと思いました。
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