栗のラムシロップ煮です。
茹でた栗をほぐしてシロップで煮詰め、仕上げにラム酒を多めに加えています。
今、わが家ではこれが大人気
食べ始めたら止まらない危険なおやつです
これは義母からもらった栗の渋皮煮
とってもきれいで、おいしいのです
この２種類の栗を使ってマフィンを作りました。
黒糖を使った生地に栗のラムシロップ煮を加え、上に渋皮煮をちょこんとのせ、さらにクランブルをのせて焼きました。
ずいぶん使っていなかったオーブンを久々に使いました(笑)
やっとオーブンをつけても我慢しなくていい室温になってよかったー！
ラム酒がほんのり香り、黒糖に良く合います。
クランブルがサクサク！で、中はふんわり柔らか～
とってもおいしくできました
最近甘いものを控えているらしい夫ですが、今日は一人で２個食べたようです(笑）
子どもの引っ越し準備等々で、このところあわただしい日々
「瀬戸内国際芸術祭」、行きたかったのですが、どうやら無理みたいです。。。
あともう少し公開を延長してほしいなぁ
