おからクッキー

少しでもカロリーの低いお菓子がいいなぁ。。。と思う今日この頃。
以前は殆ど間食をしなかったのに、すっかり食べるクセがついてしまいました
それに、最近食欲が増して。。。
ストレス？？（笑

はなまるマーケットで見たおからクッキーを作ってみました。
ヤッくんのリアクションが良かったので（笑
紅茶葉はトワイニングの LADY GRAY を使いました。
ガスオーブン使用なので１７０℃で１２分、少し控えめに～。

少し落ち着かせて食べてみると、表面はサクッ！中はふんわり～
すごく美味しい～～
いくらでも食べられる美味しさです。
子ども達にも大好評で、保存容器に入れたのに、保存できませんでした（笑
ぜひお試しを～


昨日小豆島で買ってきたお土産です
いつもは買わないけど、昨日は帰りの船にのるまでにかなり時間があったので、あちこち見ていたら、ついたくさん買ってしまいました

　

　「オリーブスゥイートチョコサンド」
港付近で買えるお土産の中ではオススメです。
美味しい～


　

　「オリーブの里」
ごくふつうのお饅頭ですが、甘さ加減や、生地の柔らかさのバランスが良くて美味しいです




　「オリーブチョコ大福」
中にオリーブチョコレートが入っています。
見かけは地味ですが、気がついたら２個、３個と食べてしまってます


この３種類、お値段もお手頃です
こちらに来られた際にはぜひ



　　楽しいブログがいっぱい

いちごカスタードサンド

米粉を１０％使ったパン。
今月のパン教室の時に受講したレシピです。
パンをあまり食さない息子も、このパンは気に入ったようです。

今回はまんまるに成型してみました
色白に焼くつもりが、よく見ていなかったため、少し色がついちゃったー


　　

生クリームが苦手な娘も食べられるように、生クリームが入らないいちごクリームを作ってみました
本当はフレッシュいちごを使いたかったのですが、市販のいちご牛乳を使ってお手軽に～。

　初めに作ってみたものは、クリームというよりもゆるゆるゼリー、という感じのものでした。
いちごと合わせてみてもあまりピンとこないお味
もっとクリーム感がほしいと思いました。


　

　少し配合を変えて再チャレンジ
色はいちごっぽくありませんが、おいしいいちごクリームができました
娘もこのクリームなら美味しく食べられるみたいです
パンとの相性も～
シュークリームに入れても良さそう～。
色々と使えそうです。




ついでに残り物でカレーサンドも

フレッシュハーブとベーコンのエピ

　

今日はサワー種でエピを作りました。
パセリ・セージ・ローズマリー・タイムとベーコン入りのものとプレーンのものの２種です
ハーブは香りが飛ばないように、成型の時に入れました。

前回発酵に時間がかかってしまったので、今回は室温ではなく発酵器で一次発酵３時間。
ベンチタイム３０分、仕上げ発酵４０分で焼きました。


　

バリッ！！モチッ！！
この食感がイーストのパンとは違います
サワー種さまさま
ハーブの香りもしっかりと～




保存用のサワー種。
１月にkogaraさんにいただいて、冷凍してあったものを作り直し、再び冷凍庫に保存しました。
冷蔵庫に継いでいるのがありますが、もしもの時の為に
ちょっと作りすぎちゃったかな・・・
もしもの時が来たら、ちゃんと起きてくれますように

モーニングパフ

　

今日作ったパンはモーニングパフ。
卵もバターもたっぷり入っています
ものすごくやわやわの生地なので、丸めも大急ぎ
　

　　

リッチな生地なので、そんなには上がらないだろうと思っていたら、予想以上に大きく上がりました
アイシングを塗ってさらに焼いているので、サクサクの砂糖がおいしい～
ちょうどお昼に焼きあがったので、一気に３ピース食べちゃいました
クリームやチョコが入ったパンもいいけど、すぐ飽きてしまうので、こんなふうに控えめに甘いパンのほうが好きです

　

植物たち

　

　多肉植物の寄せ植え
全部で11種類
新しく買ったものもありますが、半分以上は挿したものです。
まだ作って２週間経ったくらい。。。
多肉植物は殆ど枯れないし面白い花も咲くので、大好きです

　パーセノシッサス
ツヤツヤした涼しげな葉が綺麗です。
新葉がたくさん出てきました。
ツルが伸びて長くなるのが楽しみ～　


　

　オレガノとコモンセージ
セージは先日のピザに使いました。
梅雨に弱らせないように気をつけなくちゃ

　ロベリア
これも大好きで、毎年植えます。
ハンギング仕立てにして、やっと花が咲いてきたところです
母の日のプレゼントにするために育て中
うまくいけばプレゼントできるかな？？