茹でた打ち豆をたっぷり使って、ひじきの煮物を作りました。
「打ち豆」は、石臼の上で大豆をつぶし、乾燥させた福井県の保存食だそうです。
１０分茹でたものをさらに調味して煮ると、食感がおもしろいです
知らずに食べると、豆という感じはしないかも。。。
こちらは１０分オーブンでローストした打ち豆です。
パンに使ったりもします。
このまま食べると、ちょっとかたいです。
今は親知らずが痛くて、食べられない。。。
バレンタインに焼いたフォンダン・オ・ノア。
数日ねかせて食べてみました。
しっとり、濃厚でおいしかったです～
父に渡すと、「大きなハート！」と、すごくうれしそうで
作ってよかったと思いました。
今日はバレンタインデー
それに外は雨だったので、少し気合いを入れてお菓子を作ってみました。
トヨ型を使うのはとっても久しぶりで、探すのに苦労しました
まず、ビスキュイ・ジョコンドを焼き、
カスタードクリームをベースにして作った、ムース・オ・ショコラを流し入れ・・・
上から生地でフタをして、ムースが固まるまで冷蔵庫へ・・・
焼きあがったビスキュイを、なんとなく味見しすぎて、中に入れ込む生地が小さくなってしまいました
食べすぎ
(笑)
外側はシャンティイ・ショコラを塗りました。
繊細さがなくて、家庭のおやつ！って感じですね(笑)
クリスマスから探しているスパテュラナイフが、やっぱりなくて・・・不便でした。
この際、新しいのを買おうと思います。
おいしい
けど、恐ろしくカロリーが高いですね
食べるのは男子におまかせ！です。
もう一つは、フォンダン・オ・ノア。
薄力粉を全く使っていないケーキです。
大きめのハート型で焼きました。
本当は日曜日に作って、今日渡す予定だったのですが。。。
少しなじませてから食べた方がおいしいので、おあずけです(笑)
それで
のムース・オ・ショコラを作った次第です
どちらもクーベルチュールチョコレート ブラックを使っています。
４個焼いて、こんな風にラッピングしました。
喜んでくれたかな～
今日はヨーグルトブレッドを焼きました。
寒すぎて、一次発酵、仕上げ発酵ともに、少し時間がかかりました
生地が乾燥して、成型時に生地をいためてしまった上に・・・
成型を間違えて、とじ目が上に出てしまいました
かま伸びもなく
ですが、中はしっとり、ふわふわ～
やはりこの季節は、はちみつをたっぷりかけた、いちごトースト
おいしくいただきました
小豆島産オリーブオイルです
毎年、義母からいただきます。
今回は、箱もラベルもおしゃれに変身しているので、びっくり！
色々なお料理に大活躍です
雪は降っていませんが、今日も寒～～い
仕事が休みなので、家で帽子を編んでいました。
バッグとお揃いにしようと思って
早く完成させないと、春がきてしまいそう！
がんばります。。。
先日、近所のお友達がランチに連れて行ってくれました
「瀬し香」というお店です。
店内はソファ席が多く、落ち着いた雰囲気です。
各席には、様々なジャンルの本がいっぱい置かれています
サンドイッチのランチをいただきました。
カリッ！としたベーコンサンドと、おいしいお味噌汁、ヘルシーな和風お惣菜が３種。
かぼちゃサラダと千切り野菜のサラダが添えられていました。
どれもおいしくて、とても丁寧に作られている感じがしました
ランチに付いていた紅茶と、デザートの「豆乳プリン」です。
これも！素晴らしい～
お味も口あたりも、
画像がボケてしまっていますが・・・
追加でお願いした「抹茶わらびもちのどら焼き」です。
生クリームも入っています。
どら焼きというよりも、ハンバーガーのサイズです(笑)
他にもどら焼きメニューがたくさんありました
お友達とは数年ぶりのランチだったので、話が尽きなくて。。。
居心地もとても良くて、４時間以上居座ってしまいました
ぜひ、また行きたいお店です。
本がたくさんあるので、一人でも大丈夫そうだし
次回はパフェをオーダーしてみたいと思います。
