調子ついたので、またまた日記を更新します！
すごく基本的なお話なんですが、『薄力粉』って英語のパッケージだとどれにあたるんですかねぇ？？？ご存知の方いますか？
今までのケーキ作りの失敗ときたら、かなりのものです。
もう４回５回、いやいやそれ以上？何度作っても膨らまない！！！
一旦はオーブンの中でいい感じに膨らむんですよ。「よぉ～し、きたきた」と思って、時間がたつと３分の１にシュルシュルシュル～～～ってしぼんでしまいます。
スポンジケーキがマドレーヌですよ。まったく。カチカチ。
きっと泡立て時間が少ないんだなってことで、相当泡立ててもみました。
または、焼く前の生地が出来上がったら泡がつぶれないようにすぐオーブンへ入れた方がいいだろうとも思い速攻で移動も試みてみました。がっ結果はやはりダメ（＞＜）
何故かというと、スポンジケーキやパウンドケーキになんの疑いもなく、『強力粉－これはSELF RAISING FLOUR？』を使っていたのです。
これはパンなどに使う粉なのかしら？？？（パン作ったことないのでわかりませんが）
そうそう、一度WHEAT FLOUR STARCHなるものも使ってみましたが、いまいちでした。
きっとセンスがないんですよね。かなり凹みました…
先日、「普通でいこう。それが一番」と勝手に妄想し『小麦粉－PLAIN FLOUR』で作ってみました。
まぁなんとか膨らみはＫＥＥＰできたかな。
どなたか今度一緒にケーキ作りしませんか？？こんな私に救いの手をぉ～コツを教えて下さいませ。
これは、クリームと飾り付けでかなり助かってます。
裾にはアーモンドスライスを炒って香ばしくし、粉々に砕いて貼り付けます。
（勝手に名称－リベンジケーキ）
これフラワーリングなんです。お花のケーキみたいでしょ。
リングオアシスに色合いを考えながら挿していきます。
《おまけ》
グリーンアレンジメント 黄緑色のバラが清楚な感じ
一つ入るだけでとてもインパクトがあるヒマワリ夏の色合い
ご興味のある方は、こちら→『Flowers4u』フラワーアーティストmegumiさんが親切丁寧に教えてくれますよ。
すごく基本的なお話なんですが、『薄力粉』って英語のパッケージだとどれにあたるんですかねぇ？？？ご存知の方いますか？
今までのケーキ作りの失敗ときたら、かなりのものです。
もう４回５回、いやいやそれ以上？何度作っても膨らまない！！！
一旦はオーブンの中でいい感じに膨らむんですよ。「よぉ～し、きたきた」と思って、時間がたつと３分の１にシュルシュルシュル～～～ってしぼんでしまいます。
スポンジケーキがマドレーヌですよ。まったく。カチカチ。
きっと泡立て時間が少ないんだなってことで、相当泡立ててもみました。
または、焼く前の生地が出来上がったら泡がつぶれないようにすぐオーブンへ入れた方がいいだろうとも思い速攻で移動も試みてみました。がっ結果はやはりダメ（＞＜）
何故かというと、スポンジケーキやパウンドケーキになんの疑いもなく、『強力粉－これはSELF RAISING FLOUR？』を使っていたのです。
これはパンなどに使う粉なのかしら？？？（パン作ったことないのでわかりませんが）
そうそう、一度WHEAT FLOUR STARCHなるものも使ってみましたが、いまいちでした。
きっとセンスがないんですよね。かなり凹みました…
先日、「普通でいこう。それが一番」と勝手に妄想し『小麦粉－PLAIN FLOUR』で作ってみました。
まぁなんとか膨らみはＫＥＥＰできたかな。
どなたか今度一緒にケーキ作りしませんか？？こんな私に救いの手をぉ～コツを教えて下さいませ。
これは、クリームと飾り付けでかなり助かってます。
裾にはアーモンドスライスを炒って香ばしくし、粉々に砕いて貼り付けます。
（勝手に名称－リベンジケーキ）
これフラワーリングなんです。お花のケーキみたいでしょ。
リングオアシスに色合いを考えながら挿していきます。
《おまけ》
グリーンアレンジメント 黄緑色のバラが清楚な感じ
一つ入るだけでとてもインパクトがあるヒマワリ夏の色合い
ご興味のある方は、こちら→『Flowers4u』フラワーアーティストmegumiさんが親切丁寧に教えてくれますよ。
ので、コメント書けるようになりました！
これは、私の勝手な解釈ですが。
plain flour = 薄力粉
self-raising flour = 薄力粉+ベーキングバ
ウダー
（ちなみにパン用の粉はbread flourですか
ね。）だと、思っていました。
なので、日本のレシピで作る時は、plain
flour に ベーキングパウダーを入れて作
り、こっちのレシピの場合は、たいてい
self-raising flour と記載されているので、
それを使います。
あと、plain flour にコーンスターチを入れ
るとスポンジがしっとりきめ細かくなるみ
たいです。
でも、確かに私のケーキもしぼんでしまっ
ているかも。。
泡立てもあるけど、オーブンの温度と時間
の見計らいでもずいぶんと変わってくるみ
たいです。
と、言ってもやっぱりスポンジ作りは難し
いですよねー。
それにしても、chigchigさん、すごく素敵
なケーキじゃあないですか！！デコレー
ション奇麗！！
そしてお花も素敵。いつも見ていて素敵だ
なーと関心しています。
私も、今までやった事ないけどお花やって
みたいです。
このケーキ見ていたら、私も食べたくなっ
てきました。さっそく明日にでも作ろうか
しら。。
＼（・∀＜☆）／ヮァィ♡日本語で入力できるようになったんだねぇ。良かった！私も携帯の時はアルファベット入力するけど、『っ』や『－』など考えてしまうんですよねぇ。のんちゃんさんのはすごくわかりやすかったよ。
コメントの方詳しくありがとう！！！
なるほど、なるほどって読んでました。私の場合相当の誤解があったようです。参考になるわ＾＾
オーブンの温度や見計らいも大切なんですね。その具合はやっぱりセンスなんだろうなぁ…のんちゃんさんはお菓子作り好きなんでしょうねぇ。見習いたいわ。
のんちゃんさんの日記、楽しみにしていますね～♪
すっごい素敵じゃないですかぁ。
そしてお花も、あら日本っぽい！と思ったら先生は日本人だったんですね。
ところでお教室はどこで？
昔興味があって触りだけやったんだけど・・・余裕があればやりたいなぁ、と。でも今はまだムリかな、。
一応分量通りに材料は入ってるので、味は大丈夫かと＾＾；
kanaさんの旦那様のケーキにはかないませんが…フカフカで美味しそうでしたよねぇ今もたまに作ってくれるんですか？？
花は、そうです。日本人の先生なんですよ。
こちらの花屋さんのアレンジはどうも大胆且つ色合いがダイナミックで…ワイルドフラワーだけのシンプルな花束はとっても素敵なんですけど。
場所はＫＥＷですよ。基礎と応用とあって、和やかなレッスンですよー。機会があったら是非に。お薦めです！
私、スポンジケーキはもう、天板でうすーく焼いて重ねる以外には上手に膨らまないのであきらめてしまったよ。
私も、plain flourとself-raising flourの違いはベーキングパウダーが入っているかどうかだと、どこかで読みました。
日本の薄力粉と外国のplain flourは精製の度合いが違うみたいなことも書いてありました。日本の粉のほうが細かいのかなぁと、上手に焼けないのを粉のせいにしてみたり（笑）
ちなみに、rice flourは見た目は上新粉っぽいけれど、白玉粉のレシピに使っても問題なく作れたりしてどっちなんだろう…と最近疑問。そもそも上新粉と白玉粉は何が違うんだろう？？
お菓子作りって奥が深いねぇ。
ケーキ食べたくなっちゃった！
日本にいたら多分コンビ二のショートケーキ買いに行っています、私。
私はアレンジできないので買ってきて飾ってみました。
ケーキもおいしそう♪私は日々の夕飯作りで精一杯(現実的。。。)
なるほど、なるほど…Self raisingは薄力粉＋ベーキングパウダーだとすると、強力粉は何あたるんだ？？
rice flourは白玉粉の役割をしてくれるんですねぇ。う～～～ん。粉選びも慎重にしないとだね。
製法も外国と日本とでは違ってくるとは知りませんでした＞＜良い情報をありがとう。
millsbucksさんのケーキは絶品ですよ！お味も優しくてとても美味しい。人柄がケーキにもでるんでしょうねぇ。
ケーキのサイドはクリームを少し固めに泡立てて＆多めに用意して、そぉ～と撫でる感じだよ。
日本のコンビニケーキも美味しいよねー。こっちは見た目良くてもかなりがっかりする事が多くない？
夕飯作りしてるんだねぇ。えらいえらい！
主婦になると毎日だから（たまに手を抜くが＾＾；）何作ろうか考えるのだけでも一苦労よ。
買ってきて飾るだけでも華やぐよね。
日本はもうすぐ春だからお花も色々出てくる頃だろうね。
自分の家のガーデンだったら、植え込みもやりたいんだけどなぁ…
お教室が開けそうですね！
ケーキもとってもおいしそ～～～！！飾りつけもとっても素敵で、‘Ｃｈｉｇｃｈｉｇさんのケーキ’ってかんじがします！
私もケーキ作りは苦手で、ケーキを作ったはずがクッキーに変身しちゃったりしてます・・困ったもんだ。。
頭の中で描いていた出来上がりのイメージと仕上がりが全く違うと結構凹みますよね。
なので、最近はお菓子作りはしてませ～ん！
お店にあったら絶対買ってますよ！私♪
とってもおいしそうっっ^u^*
今度是非是非一緒に作って下さーい！
いつもChigChigさんの飾りつけのセンスの
良さにはウットリです！！
お花もケーキもとっても素敵です♪