うまいのもの

　アメリカ産牛肉の輸入が再開され、スーパーの店頭にも、堰を切ったように並び始めた。「アメリカの畜産業、さらには農業の将来は私たち日本が保証しましょう、そのかわりにミサイルから守ってね」とでも言うように、である。 　 　で、アメリカの牛肉って、そんなにおいしかったろうか？　BSE問題が起きる前から、そんなにわれわれは好きだったのだろうか？ 　食材が産地によって味が変わるのは理解できる。しかし、牛 . . . 本文を読む