＃６９３ 柳麺（塩） ＠麺坊 炗 （岐阜）

先週の金曜日はひと仕事終えて大好きなコチラへ。

 

 

「麺坊　炗」

オープン３０分前到着。

もう世間はお盆の連休に入った感じですかね？

自分は１１日の「山の日」のみお休みｗｗ

まぁ～自分で入れた仕事なんで良いんですがね。

前回の訪問は７月中旬名作「香露」をいただきましたな。

コチラのシャッター待ちシステムは本当に素晴らしい☆

車の中で快適にオープンまで待てる。

 

 

 

 

 

ちなみに４番手。

３０分前で４番手は相変わらずの人気☆

 

 

 

 

 

「柳麺（塩）」

限定も良いけどコレが食べたかったんですよねぇ～。

コチラは「ゆずそば」もかなりの人気なんですが最近の私はコレ☆

ベーシックな一杯ですが常に進化してる。

ちなみに現在醤油メニューは提供中止。

これまた楽しみですね。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、三つ葉に追加で味玉。

相変わらずの盛り付けの美しさ☆

 

 

 

 

 

澄んだスープは見るからにあっさり。

でも口にすると洪水のように旨味が押し寄せてくる☆

丸鶏の旨味にほんのりニンニク。

 

 

 

 

 

 

合わせる麺はしなやかな細麺。

啜るとメチャメチャに繊細☆

そしてスープをしっかり引き上げグイグイいってしまう。

上品で芸術的な美味しさ。

神ってる。

 

 

 

 

 

 

肩ロースチャーシューは柔らかでいて肉の旨味をダイレクトに伝えてくる。

この日のチャーシューも秀逸☆

 

 

 

 

 

 

味玉も美味しかった☆

 

 

 

 

 

「三彩飯」

当然コチラもオーダー。

刻みチャーシューを存分に味わう☆

ご飯との相性は抜群。

下に敷かれた刻み海苔がまたいい。

半分ちょいいただいたとこでスープイン。

至福だなぁ～。

 

 

いや～最高でした☆

次は醤油食べたいな。

ご馳走様でした！

 

 

 

 

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