旬をゲット

桜の花も終わり、やっとマスク無しで外を歩けるようになりました！！

近所の無人の露店で春の野菜を売っていたので、思わず買いました。

タケノコと紅大根。



タケノコ、買ってから、あ～、糠がない～～（涙）

じゃ～お米入れて茹でればいいじゃん、……あ～、無洗米だわ～、糠無しだわ～～（涙）

ということで急いでネットでタケノコの灰汁抜きを検索。

なんと「重曹」で灰汁抜きできるそうです！！←えっ？常識？

さっそく水１リットルに対し３グラムの重曹入れてぐつぐつぐつ。

そして出来上がり！！



重曹で灰汁抜きすると茶色くなるって書いてあったけど、そんなことないみたいです。

今夜一晩ゆで汁の中に入れ灰汁止めして、明日調理します。

紅大根は酢の物に変身、葉っぱはおひたし。





ところで今日はわたしの誕生日だったんですよね～。

ここ何年もその日を忘れていて、毎年ヒンシュクを買っていたダンナが

めずらしく妻の誕生日を思い出したみたいで、ケーキを買ってきました。



明日は雪か？